Szukasz pomysłu na szybki, a zarazem wyjątkowy obiad, który zachwyci aromatem i głębią smaku? Tagliatelle ze szpinakiem w sosie gorgonzola to idealna propozycja dla fanów kuchni włoskiej – aksamitny sos, lekko pikantny ser i świeży szpinak tworzą perfekcyjne połączenie.
Dlaczego warto sięgnąć po makaron z sosem gorgonzola?
Makaron z gorgonzolą to klasyka północnych Włoch, szczególnie regionu Lombardia, skąd pochodzi ten intensywny, pleśniowy ser. Połączenie go ze śmietaną, przyprawami i szpinakiem sprawia, że powstaje gładki, aromatyczny sos, który idealnie otula każdą wstążkę tagliatelle. To danie, które nie wymaga długich przygotowań, a efekt zachwyca nawet wybrednych smakoszy.
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle ze szpinakiem i gorgonzolą?
Do przygotowania tej włoskiej potrawy potrzebujesz zaledwie kilku składników – prostych, ale wysokiej jakości:
-
Makaron tagliatelle – 200 g
-
Świeży szpinak baby – 250 g
-
Cebula (mała) – 1 sztuka
-
Śmietana 18% – 200 g
-
Ser gorgonzola – 100 g
-
Masło – 1 łyżka
-
Gałka muszkatołowa (mielona) – szczypta
-
Pieprz czarny (świeżo mielony) – 2–3 szczypty
-
Sól – do smaku
Jak przygotować tagliatelle w sosie gorgonzola krok po kroku?
To danie zrobisz w mniej niż 30 minut, co czyni je idealnym wyborem na szybki lunch lub kolację.
KROK 1: Gotowanie makaronu
Ugotuj tagliatelle al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – może przydać się do rozrzedzenia sosu.
KROK 2: Przygotowanie bazy
Posiekaj drobno cebulę i zeszklij ją na maśle na średnim ogniu. Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie i odparuje z niego nadmiar wody.
KROK 3: Tworzenie kremowego sosu
Do szpinaku i cebuli wlej śmietanę oraz dodaj pokrojony ser gorgonzola. Podgrzewaj, mieszając, aż ser się rozpuści i sos stanie się jednolity i gładki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
KROK 4: Połączenie z makaronem
Dodaj odcedzony makaron do sosu i wymieszaj dokładnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu.
Z czym podać tagliatelle ze szpinakiem i gorgonzolą?
Choć to danie świetnie smakuje solo, możesz je uzupełnić o dodatki:
-
Starty parmezan – dla dodatkowego, serowego akcentu
-
Grzanki czosnkowe lub focaccia – idealne do wytarcia resztek sosu z talerza
-
Orzechy włoskie – delikatnie uprażone, dodadzą chrupkości
-
Kieliszek białego, wytrawnego wina – podkreśli smak gorgonzoli
Czy można dodać mięso do tego dania?
Tak! Jeśli jesteś mięsożercą, możesz wzbogacić makaron o grillowanego kurczaka, indyka lub podsmażony boczek. Mięso najlepiej dodać do sosu tuż przed połączeniem z makaronem – całość stanie się wtedy jeszcze bardziej sycąca i pełnowartościowa.
Czy sos gorgonzola można przygotować wcześniej?
Jak najbardziej. Sos gorgonzola doskonale nadaje się do przygotowania na zapas. Wystarczy przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku – przed podaniem podgrzej na wolnym ogniu, dodając odrobinę śmietany lub mleka, by przywrócić mu idealną konsystencję.
Co sprawia, że ten przepis pokochają wszyscy?
-
Jest szybki i prosty – idealny nawet dla początkujących w kuchni
-
Łączy intensywne smaki i kremową konsystencję
-
Może być wegetariański lub z mięsem – w zależności od preferencji
-
Nadaje się na codzienny obiad, ale też na romantyczną kolację
Gotowy na kulinarną podróż do Lombardii?
Tagliatelle ze szpinakiem w sosie gorgonzola to danie, które z pozoru wydaje się proste, ale dzięki odpowiednio dobranym składnikom zyskuje wyjątkowy charakter. Spróbuj raz, a z pewnością wrócisz do tego przepisu nie raz!
Chcesz więcej przepisów z włoskim klimatem? Śledź naszego bloga i odkrywaj kolejne klasyki w nowoczesnym wydaniu!
