Jeśli szukasz prostego, a zarazem wykwintnego dania na bazie makaronu, to ten przepis na tagliatelle z wędzonym łososiem i awokado będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatne, kremowe awokado, aromatyczny łosoś oraz świeże zioła doskonale się uzupełniają, tworząc lekkie, lecz sycące danie. Jak zatem zrobić ten wyjątkowy makaron?

Jakie składniki będą potrzebne?

• 100 g wędzonego łososia – najlepiej o intensywnym, dymnym smaku
• 200 g makaronu tagliatelle – możesz użyć także innych długich makaronów
• 1 sztuka awokado – dojrzałe, kremowe
• 1 łyżka musztardy Dijon – nada daniu lekkiej pikanterii
• 2 łyżki kaparów – dla orzeźwiającej, kwaśnej nuty
• 150 g jogurtu naturalnego – jako baza sosu
• 3 pomidory – pokrojone na mniejsze kawałki
• 1 łyżka cebuli – drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka suszonego oregano – dla aromatu
• 1 pęczek natki pietruszki – świeża, posiekana
• 3 łyżki oliwy z oliwek – dla wykończenia smaku

Jak krok po kroku przygotować tagliatelle z łososiem i awokado?

1. Jak przygotować sos?

W misce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą Dijon, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kapary. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję. Sos ten będzie stanowił kremową bazę dla makaronu.

2. Jak przygotować awokado i łososia?

Awokado obierz, wyjmij pestkę i pokrój miąższ na cienkie plasterki. Wędzonego łososia również pokrój na mniejsze kawałki – możesz to zrobić w formie pasków lub małych kostek, aby lepiej wkomponował się w danie.

3. Jak ugotować makaron, by był idealnie al dente?

Ugotuj tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente, aby zachować odpowiednią konsystencję. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do nadania sosowi odpowiedniej konsystencji.

4. Jak połączyć składniki?

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę. Następnie dodaj kawałki pomidorów oraz oregano, smaż, aż pomidory lekko się rozpadną, tworząc aromatyczną bazę. Do patelni dodaj ugotowany makaron oraz sos jogurtowy. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania, aby sos był odpowiednio kremowy.

5. Jak dodać awokado i łososia?

Na końcu dodaj pokrojone awokado i łososia, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć struktury awokado. Posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru.

Jakie są najlepsze dodatki do tego dania?

Idealnym dodatkiem do tego dania będzie świeża sałatka z roszponką i cytrusami, która doda lekkości i orzeźwienia. Możesz również podać tagliatelle z kawałkami chrupiącego pieczywa, które pozwoli wytrzeć talerz z resztek sosu.

Jak przechowywać i podawać tagliatelle z łososiem i awokado?

To danie najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, gdy awokado jest jeszcze kremowe, a łosoś aromatyczny. Jeśli jednak zdecydujesz się na przechowanie, schłodź makaron w lodówce w szczelnym pojemniku i spożyj w ciągu jednego dnia.