Tagliatelle z warzywami w sosie śmietanowym to danie, które zachwyca prostotą, a jednocześnie pełnym smakiem i aromatem. To idealny wybór na obiad lub kolację, gdy chcemy połączyć pożywność makaronu z lekkością świeżych warzyw i delikatnością śmietanowego sosu. Dodatek piersi z kurczaka sprawia, że danie jest jeszcze bardziej sycące, a jego smak doskonale komponuje się z cukinią i marchewką, tworząc harmonijną całość. Dzięki samodzielnie przygotowanemu makaronowi, który jest znacznie bardziej sprężysty niż gotowy, to danie staje się wyjątkowe i idealne na specjalne okazje. Danie to jest inspirowane włoską kuchnią, która bazuje na prostych, ale wysokiej jakości składnikach. W przygotowaniu tego przepisu możesz poczuć się jak włoski szef kuchni, pracując z delikatnym ciastem na tagliatelle i komponując lekki, kremowy sos pełen świeżych warzyw. To propozycja, która wprowadzi do Twojej kuchni nieco śródziemnomorskiego słońca i pozwoli na chwilę zapomnieć o codziennych obowiązkach.
Składniki
Makaron
- 100 g mąki
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki oliwy
Sos i dodatki
- 300 g piersi z kurczaka
- 2 cukinie
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 100 g śmietany 12%
- 250 ml wody
- 1 bulionetka drobiowa
- 1,5 łyżeczki przyprawy do mięs
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie domowego tagliatelle
Aby przygotować domowy makaron tagliatelle, połącz mąkę, jajko i oliwę w misce i wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, możesz dodać odrobinę letniej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło. Następnie rozwałkuj je na cienki placek i pokrój na cienkie paski o szerokości około 4-5 mm. Domowy makaron gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będzie al dente.
Krok 2: Przygotowanie sosu śmietanowego z warzywami
W międzyczasie pokrój cebulę na ósemki i zeszklij ją na oliwie w dużej patelni. Dodaj marchewkę pokrojoną w cienkie słupki i podsmaż przez kilka minut, aby lekko zmiękła. Następnie dodaj cukinię pokrojoną w paseczki oraz bulionetkę drobiową. Przypraw całość solą, pieprzem i odrobiną słodkiej papryki, aby sos miał głęboki smak. Chwilę podsmażaj, a następnie podlej odrobiną wody i duś przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Krok 3: Przygotowanie kurczaka i połączenie składników
Piersi z kurczaka pokrój w drobną kostkę, przypraw przyprawą do mięs i podsmaż na złoty kolor na oddzielnej patelni. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj go do duszących się warzyw. W miseczce dokładnie wymieszaj śmietanę z mąką i odrobiną wody, aby nie było grudek, a następnie dodaj do warzyw i kurczaka. Całość zagotuj, aby sos zgęstniał i pokrył równomiernie wszystkie składniki.
Krok 4: Łączenie makaronu z sosem
Odsączony makaron tagliatelle przełóż do garnka lub patelni z sosem i warzywami. Całość delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się kremowym sosem śmietanowym. Podawaj od razu, najlepiej w głębokich talerzach, aby sos dobrze się rozprowadził.
Zakończenie
Tagliatelle z warzywami w sosie śmietanowym to danie, które idealnie łączy w sobie smak domowego makaronu, delikatnego kurczaka i świeżych warzyw w aromatycznym, kremowym sosie. To propozycja dla każdego, kto ceni sobie zarówno smak, jak i prostotę przygotowania. Możesz serwować tę potrawę na co dzień lub przygotować na specjalną okazję – jej uniwersalny charakter sprawia, że sprawdzi się w każdej sytuacji. Spróbuj tego przepisu i przenieś się na chwilę do słonecznej Italii, gdzie kuchnia opiera się na prostocie i wyjątkowych smakach. Smacznego!
