Dla miłośników makaronu i wyrazistych smaków, tagliatelle z pikantnym kurczakiem i orzeźwiającym sosem cytrynowym z kolendrą to idealne danie. Jest to potrawa, która łączy w sobie intensywność ostrej papryczki chili z lekką, cytrusową nutą limonki i aromatem świeżej kolendry. Kurczak doprawiony na ostro, podany z delikatnym tagliatelle i sosem pełnym świeżości, tworzy wyjątkową harmonię smaków. To szybki i prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancką kolację z przyjaciółmi.

Składniki

• 300 g fileta z kurczaka
• 250 g makaronu tagliatelle
• 1 ½ łyżeczki papryczki chili
• 1 limonka
• 8 łyżek oliwy
• 2 łyżki natki kolendry
• 5 ziaren kolendry
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od pokrojenia filetu z kurczaka na większą kostkę. Następnie drobno posiekaj papryczkę chili. Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oliwy, dodaj kurczaka oraz 1 łyżeczkę posiekanej papryczki chili. Smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i dobrze przypieczony. Kurczak w tym daniu ma być pikantny, więc jeśli lubisz mniej ostre smaki, możesz zmniejszyć ilość chili.
2. Przygotowanie orzeźwiającego sosu cytrynowego: W blenderze lub za pomocą ręcznego miksera przygotuj sos. Wlej 6 łyżek oliwy, dodaj sok i startą skórkę z jednej limonki, posiekaną natkę kolendry, brązowy cukier, miód oraz posiekany ząbek czosnku. Wrzuć również resztę papryczki chili i ziarna kolendry. Wszystkie składniki miksuj krótko, około 5 sekund na najniższych obrotach – chodzi o to, by składniki się połączyły, a sos pozostał lekko gęsty i aromatyczny.
3. Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle. Świeży makaron, który można kupić w lodówkach w sklepach, jest doskonałym wyborem – jest delikatny i ma wyjątkową strukturę. Jeśli korzystasz ze świeżego makaronu, gotuj go tylko kilka minut, aż będzie al dente.
4. Łączenie składników: Gdy makaron jest już ugotowany, odcedź go i przełóż do miski. Wlej przygotowany wcześniej sos cytrynowy z kolendrą i dokładnie wymieszaj. Sos ma doskonale pokryć każdą nitkę tagliatelle, nadając jej wyrazisty smak z nutą cytrusów i świeżej kolendry.
5. Podanie: Na talerzach ułóż porcje makaronu wymieszanego z sosem, a na wierzchu dodaj kawałki pikantnego kurczaka. Danie można dodatkowo udekorować listkami świeżej kolendry lub plasterkami limonki dla podkreślenia orzeźwiającego charakteru.

Zakończenie

Tagliatelle z pikantnym kurczakiem i orzeźwiającym sosem cytrynowym z kolendrą to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni pełnej kontrastów. Pikantność kurczaka idealnie równoważy cytrynowy sos, a kolendra dodaje całości świeżości i lekkości. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, która nie tylko zaspokoi głód, ale również dostarczy mnóstwa smakowych wrażeń. Spróbuj tego prostego przepisu, a przekonasz się, że makaron z kurczakiem może być jeszcze bardziej interesujący! Smacznego!