Jeśli szukasz szybkiego, ale jednocześnie wyrafinowanego dania, które zachwyci Twoje podniebienie, to tagliatelle z pieczonymi pieczarkami będzie idealnym wyborem. To połączenie prostoty włoskiej kuchni z intensywnym smakiem pieczonych grzybów, świeżej bazylii i parmezanu. Danie przygotujesz w mniej niż 30 minut, a efekt będzie jak z włoskiej restauracji!
Składniki
Aby stworzyć to pyszne danie, będziesz potrzebować tylko kilku podstawowych składników:
- Świeża bazylia – 36 g
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Pomidor czerwony – 500 g
- Oliwa z oliwek – 75 ml
- Parmezan – 60 g
- Pieczarki – 750 g
- Sól morska – 1 szczypta
- Makaron tagliatelle – 500 g
Krok 1: Pieczenie Pieczarek
Zacznij od przygotowania aromatycznych pieczarek, które będą główną gwiazdą tego dania. Najpierw rozgrzej piekarnik do 200°C. Pieczarki umyj i osusz, a następnie przygotuj marynatę. Do miseczki dodaj 36 g świeżej, drobno posiekanej bazylii, 75 ml oliwy z oliwek, szczyptę soli morskiej oraz pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Pieczarki natrzyj przygotowaną mieszanką oliwy i bazylii, a następnie rozłóż je na blasze. Pamiętaj, by zachować około 2 łyżki oliwy z bazylią na później! Pieczarki wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, obracając je po 10 minutach, aby równomiernie się upiekły. W trakcie pieczenia możesz delikatnie odlać nadmiar płynu, jeśli pieczarki go wydzielą.
Krok 2: Gotowanie Makaronu
W międzyczasie, gdy pieczarki się pieką, ugotuj makaron tagliatelle. W garnku zagotuj wodę, dodaj sól i gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
Podczas gotowania makaronu, przygotuj pomidory. Najpierw natnij je na krzyż, zalej wrzątkiem i po chwili odcedź. Aby łatwo zdjąć skórkę, szybko przelej je zimną wodą. Obierz pomidory ze skórki, usuń pestki i pokrój w drobną kostkę. Przygotuj resztę świeżej bazylii – listki oderwij od łodyg.
Krok 3: Złożenie dania
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i wrzuć z powrotem do garnka. Dodaj pokrojone pomidory oraz pozostałą oliwę z bazylią, która została z przygotowania pieczarek. Całość delikatnie wymieszaj.
Przygotowane tagliatelle podawaj na czterech talerzach. Na wierzch każdego dania połóż kilka upieczonych pieczarek oraz świeże listki bazylii. Całość obficie posyp startym parmezanem.
Porady:
- Chrupiące pieczarki: Jeśli chcesz, aby pieczarki były bardziej chrupiące, pod koniec pieczenia możesz włączyć funkcję grill w piekarniku na ostatnie 5 minut.
- Oliwa smakowa: Możesz przygotować wcześniej aromatyzowaną oliwę z czosnkiem i bazylią, którą wykorzystasz do marynowania pieczarek. Dzięki temu dodasz daniu jeszcze więcej aromatu.
- Dodatkowy twist: Jeżeli lubisz odrobinę ostrości, dodaj do pieczarek szczyptę płatków chilli przed pieczeniem.
Podsumowanie
Tagliatelle z pieczonymi pieczarkami to danie, które idealnie łączy w sobie delikatność makaronu z intensywnością pieczonych grzybów i świeżością bazylii. Całość dopełnia serowy posmak parmezanu, który wspaniale kontrastuje z soczystymi pomidorami. To proste, ale wyjątkowo smaczne danie sprawdzi się na co dzień, jak i na specjalne okazje.
