Tagliatelle z pesto trapanese to danie, które zabiera nas w kulinarną podróż do zachodniej Sycylii, skąd pochodzi ten mniej znany, ale równie fascynujący wariant klasycznego pesto. Pesto Trapanese wyróżnia się oryginalnym połączeniem pomidorków koktajlowych, migdałów, anchois oraz kaparów, tworząc sos pełen śródziemnomorskich smaków i aromatów. To świetna propozycja dla tych, którzy szukają odmiany od tradycyjnego pesto z bazylii i pinii. Szybkie i proste w przygotowaniu, danie to jest dowodem na to, jak kilka świeżych składników może zamienić prosty obiad w wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Składniki:
300 g makaronu tagliatelle
200 g pomidorków koktajlowych
1 ząbek czosnku
5 filecików anchois
35 g migdałów (najlepiej blanszowanych)
2 garście świeżej bazylii
60 ml oliwy z oliwek
1 łyżka kaparów
Przepis i sposób przygotowania:
Gotowanie makaronu: Rozpocznij od ugotowania makaronu tagliatelle al dente w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować 2 łyżki wody z gotowania makaronu na później.
Przygotowanie pesto: W międzyczasie przygotuj pesto. Do blendera lub robota kuchennego dodaj umyte i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, osączone z zalewy kapary, obrany ząbek czosnku, fileciki anchois, obrane migdały, oliwę z oliwek oraz garść bazylii. Do miski z składnikami dodaj również 2 łyżki wody z gotowania makaronu, co pomoże uzyskać idealną konsystencję pesto.
Miksowanie składników: Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej wody z gotowania makaronu.
Łączenie składników: Odcedź ugotowany makaron i wymieszaj go dokładnie z przygotowanym pesto trapanese.
Podawanie: Tagliatelle z pesto trapanese przełóż na talerze. Danie udekoruj świeżymi listkami bazylii i pomidorkami koktajlowymi dla dodatkowego akcentu smakowego i wizualnego.
Podsumowanie
Tagliatelle z pesto trapanese to danie, które zaskakuje swoją prostotą i bogactwem smaków. Jest to świetna alternatywa dla klasycznych wersji pesto, wprowadzająca odrobinę sycylijskiego słońca do naszego menu. Idealne dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe, szybkie i pełne smaku potrawy. Pesto trapanese z pomidorkami koktajlowymi, anchois i migdałami sprawia, że każdy kęs tego dania jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się smakiem autentycznego włoskiego pesto w zupełnie nowej odsłonie.
