Tagliatelle z owocami morza i kaparami to danie, które przeniesie cię do śródziemnomorskich smaków pełnych aromatu i świeżości. Makaron szpinakowy, soczysty łosoś, delikatne owoce morza i kapary to połączenie, które tworzy harmonijną i wyrafinowaną kompozycję. Jak przygotować tagliatelle z owocami morza, by zachwycić siebie i bliskich? Oto pełen przepis!
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z owocami morza?
- 300 g makaronu tagliatelle szpinakowego
- 150 g filetu z łososia
- 100 g mieszanki owoców morza (krewetki, kalmary, ośmiorniczki)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki kaparów
- 100 ml białego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 cytryny
- szczypta czarnego pieprzu
- 30 g parmezanu
- 200 ml śmietany 30%
- 1 pęczek natki pietruszki
- szczypta soli
Jak przygotować owoce morza do tagliatelle?
- Podsmażenie czosnku i cebuli: Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodanie owoców morza i łososia: Filet z łososia pokrój na małe kawałki, a owoce morza dodaj do cebuli i czosnku. Smaż przez kilka minut, aż owoce morza będą delikatnie podsmażone.
- Dodanie białego wina: Wlej białe wino na patelnię, gotuj przez około 2 minuty, aby alkohol odparował, a smak wina wniknął w owoce morza i łososia.
Jak przygotować sos śmietanowy do tagliatelle?
- Dodanie śmietany: Do podsmażonych owoców morza i łososia dodaj śmietanę, mieszając całość, aby uzyskać kremowy sos.
- Doprawienie: Dodaj kapary, szczyptę soli i pieprzu oraz sok z połowy cytryny, aby sos nabrał odpowiedniego smaku i lekkiej kwasowości.
- Gotowanie: Gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły i sos lekko zgęstniał.
Jak ugotować tagliatelle szpinakowe?
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj makaron tagliatelle szpinakowy i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedzenie i dodanie do sosu: Po ugotowaniu odcedź makaron i przełóż go bezpośrednio na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby sos otoczył każde pasmo makaronu.
Jak podawać tagliatelle z owocami morza i kaparami?
Tagliatelle z owocami morza i kaparami najlepiej smakują od razu po przygotowaniu. Podawaj danie posypane świeżo startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Możesz dodać plasterek cytryny na talerzu, aby każdy mógł dodać odrobinę świeżości według własnych upodobań.
Tagliatelle z owocami morza i kaparami to propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej – lekkie, pełne smaku i aromatu danie, które zachwyci każdego przy stole!
