Tagliatelle z mielonym mięsem to klasyka włoskiej kuchni, idealna na szybki obiad lub kolację. Aromatyczny sos mięsny, wzbogacony o warzywa i zioła, doskonale łączy się z makaronem tagliatelle, tworząc pełne smaku danie, które zachwyci całą rodzinę. Jak przygotować idealne tagliatelle z mielonym mięsem? Przeczytaj przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z mielonym mięsem?
- 500 g makaronu tagliatelle
- 500 g mielonego mięsa
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchew
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 gałązka rozmarynu
- 125 ml wytrawnego czerwonego wina
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować warzywa do sosu?
- Przygotowanie cebuli i czosnku: Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Ząbki czosnku drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Marchew i seler: Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a łodygę selera naciowego pokrój w cienkie plasterki. Te warzywa dodadzą sosowi głębi smaku i lekkości.
Jak przygotować sos mięsny do tagliatelle?
- Podsmażanie cebuli i czosnku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodanie mięsa mielonego: Do cebuli i czosnku dodaj mielone mięso. Smaż, mieszając, aż mięso będzie dokładnie podsmażone i zrumienione.
- Dodanie warzyw: Do podsmażonego mięsa dodaj marchew, seler oraz gałązkę rozmarynu. Smaż całość przez kilka minut, aby warzywa delikatnie zmiękły i połączyły się z mięsem.
- Dodanie wina: Wlej czerwone wino na patelnię i gotuj przez kilka minut, aż część płynu odparuje, a smak wina wniknie w sos. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Jak ugotować makaron tagliatelle?
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj makaron tagliatelle i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedzenie i połączenie z sosem: Po ugotowaniu odcedź makaron i przełóż go bezpośrednio do sosu mięsnego na patelni. Delikatnie wymieszaj, aby sos dokładnie otoczył tagliatelle.
Jak podawać tagliatelle z mielonym mięsem?
Tagliatelle z mielonym mięsem najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także dodać starty parmezan lub ulubione zioła, aby wzbogacić smak.
Tagliatelle z mielonym mięsem to danie, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem – idealne na rodzinny posiłek lub kolację ze znajomymi. Spróbuj tego przepisu, by poczuć smak Włoch w swojej kuchni!
