Tagliatelle w sosie śmietanowo-pieczarkowym – jak przygotować klasyczne, kremowe danie krok po kroku?

Szukasz pomysłu na pyszny, kremowy makaron, który zachwyci całą rodzinę? Tagliatelle w sosie śmietanowo-pieczarkowym to klasyk włoskiej kuchni, który nie zawodzi. To połączenie delikatnego makaronu, aromatycznych pieczarek i aksamitnej śmietany sprawia, że danie jest idealne zarówno na szybki obiad, jak i wykwintną kolację.

Dlaczego warto wybrać tagliatelle do kremowych sosów?

Makaron tagliatelle to szerokie wstążki, które doskonale zbierają sosy – szczególnie te na bazie śmietany. Ich kształt i struktura pozwalają cieszyć się każdym kęsem z pełnią smaku. W połączeniu z pieczarkami i czosnkiem tworzą niezrównany duet.

Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle w sosie śmietanowo-pieczarkowym?

Lista składników:

Makaron tagliatelle – 300 g
Cebula biała – 2 sztuki
Pieczarki świeże – 200 g
Przyprawa do spaghetti – 1 łyżeczka
Czosnek – 2 ząbki
Bulion (warzywny lub drobiowy) – 0,5 szklanki
Śmietana 18% – 3 łyżki
Sól i pieprz czarny mielony – do smaku
Olej lub masło – do smażenia

Jak ugotować tagliatelle, by było idealnie al dente?

Zagotuj dużą ilość osolonej wody.
Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu – najlepiej al dente, czyli lekko sprężysty.
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – zachowa lepszą przyczepność do sosu.

Jak przygotować kremowy sos śmietanowo-pieczarkowy?

1. Jak podsmażyć cebulę i pieczarki, by wydobyć ich aromat?

Pokrój cebulę w piórka, a pieczarki w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej tłuszcz i zeszklij cebulę.
Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i odparują wodę.

2. Kiedy dodać czosnek i przyprawy?

Do podsmażonych warzyw dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wsyp przyprawę do spaghetti, sól i pieprz – dzięki temu całość nabierze głębokiego smaku.

3. Jak zagęścić sos śmietaną i bulionem?

Wlej 0,5 szklanki bulionu i dodaj śmietanę.
Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.

Kiedy dodać makaron do sosu?

Na końcu dodaj do sosu ugotowany makaron tagliatelle. Wymieszaj dokładnie, aby każda wstążka była równomiernie pokryta sosem. Gotuj jeszcze przez minutę, by smaki dobrze się połączyły.