Suszone pomidory w oliwie to idealny dodatek do sałatek, kanapek, makaronów i wielu innych dań. Ich intensywny smak, połączony z aromatycznymi ziołami i oliwą, sprawia, że są prawdziwym przysmakiem śródziemnomorskim. Przygotowanie suszonych pomidorów w domu jest proste i satysfakcjonujące, a efekt zachwyci każdego miłośnika kuchni. Jak to zrobić krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowania suszonych pomidorów, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 4 kg pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- Oliwa (do zalania pomidorów)
- 4 łyżeczki oregano
- Sól morska
Jak przygotować pomidory do suszenia?
Pierwszym krokiem do idealnych suszonych pomidorów jest odpowiednie ich przygotowanie. Jak to zrobić?
- Umyj pomidory, a następnie przekrój je na pół. Usuń pestki, aby pomidory miały mniej wilgoci, co skróci czas suszenia.
- Posyp pomidory solą morską, aby wyciągnąć z nich wodę i podkreślić smak.
Jak suszyć pomidory?
Suszenie pomidorów można przeprowadzić w piekarniku lub specjalnej suszarce do owoców. Jak długo suszyć pomidory?
- Ułóż pomidory skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Susz je w piekarniku w temperaturze około 90°C z włączonym termoobiegiem.
- Proces suszenia może potrwać od 4 do 6 godzin, w zależności od wielkości pomidorów. Pomidory powinny być elastyczne, ale suche.
Jak przygotować suszone pomidory w oliwie?
Kiedy pomidory są już wysuszone, czas na ich zamarynowanie. Jak to zrobić?
- W słoiku ułóż warstwami suszone pomidory, plasterki czosnku oraz oregano.
- Zalej wszystko oliwą, aby całkowicie przykryła pomidory. Oliwa nie tylko konserwuje, ale także nadaje pomidorom dodatkowego smaku.
Jak przechowywać suszone pomidory w oliwie?
Aby suszone pomidory zachowały swój smak i aromat na długo, warto je odpowiednio przechowywać. Jak to zrobić?
- Słoik szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na minimum kilka dni, aby smaki dobrze się przegryzły.
- Pomidory przechowuj w lodówce, a przed użyciem wyjmij je na chwilę, aby oliwa się rozpuściła.
Z czym podawać suszone pomidory w oliwie?
Suszone pomidory w oliwie świetnie sprawdzą się jako dodatek do wielu dań:
- W sałatkach, zwłaszcza z rukolą i serem feta
- Na kanapkach z ciabattą i mozzarellą
- W makaronach, risotto lub jako dodatek do pizzy
Podsumowanie
Domowe suszone pomidory w oliwie z ziołami to prosty sposób na przygotowanie wyjątkowego przysmaku, który wzbogaci smak wielu dań. Połączenie aromatycznych pomidorów, czosnku i ziół daje niepowtarzalny efekt, który zachwyci każdego. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem śródziemnomorskich specjałów w domowym zaciszu!
