Zastanawiasz się, jak wykorzystać świeże zielone szparagi w prostym, a zarazem eleganckim daniu? Spaghetti z szynką i szparagami to idealna propozycja na szybki obiad lub kolację – kremowy sos, delikatne warzywa i wyrazista szynka tworzą smakowite połączenie. To danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti ze szparagami i szynką?
Do przygotowania tego sezonowego makaronu potrzebujesz:
-
6 zielonych szparagów
-
ok. 120 g szynki (gotowanej, wędzonej lub dojrzewającej)
-
3 cebulki dymki (biała część)
-
30% śmietanki – ok. 150 ml
-
sól – do smaku
-
pieprz kolorowy – świeżo mielony
-
parmezan – do sosu i posypania
-
spaghetti – ok. 300–400 g (dla 3–4 osób)
-
łyżka oliwy do smażenia
-
opcjonalnie: posiekana natka pietruszki lub szczypiorek (do dekoracji)
Jak przygotować szparagi do makaronu?
Czy trzeba obierać zielone szparagi?
Zielone szparagi nie wymagają obierania, ale warto odciąć twarde końcówki (ok. 2–3 cm). Możesz także odkroić główki i dodać je na samym końcu gotowania, by zachowały chrupkość.
-
Umyj szparagi i pokrój je wzdłuż na cienkie paski – będą się szybko gotować i dobrze połączą się z makaronem.
Jak podsmażyć szynkę i cebulkę do sosu?
-
Cebulki dymki pokrój w plasterki – używaj tylko białej części.
-
Szynkę pokrój w drobną kostkę.
-
Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulkę i szynkę, podsmaż przez kilka minut, aż cebulka się zeszkli, a szynka lekko zarumieni.
-
Odstaw – dodasz je do sosu tuż przed końcem gotowania.
Jak przygotować kremowy sos śmietanowy z parmezanem?
-
Do miski wlej śmietankę 30%.
-
Dodaj sól, świeżo mielony pieprz kolorowy i starty parmezan – ilość według uznania, najlepiej 2–3 łyżki.
-
Wymieszaj, aż powstanie gładki, aromatyczny sos. Możesz dodać również odrobinę gałki muszkatołowej dla głębi smaku.
Kiedy dodać szparagi do makaronu?
-
Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody.
-
Na ostatnie 2 minuty gotowania wrzuć pokrojone szparagi do garnka – będą gotowe razem z makaronem i zachowają świeżość oraz kolor.
-
Odcedź wszystko razem i nie przelewaj zimną wodą.
Jak połączyć wszystkie składniki?
-
W dużym garnku lub na patelni połącz makaron ze szparagami, podsmażoną szynką i cebulką.
-
Wlej sos śmietanowo-serowy i dokładnie wymieszaj – najlepiej na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki.
-
Od razu podawaj na talerze.
Z czym podawać spaghetti z szynką i szparagami?
-
Posyp świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
-
Dodaj więcej parmezanu na wierzch.
-
Serwuj z kieliszkiem białego wytrawnego wina lub lekką sałatką na bazie rukoli i pomidorków.
Dlaczego warto przygotować makaron ze szparagami?
-
Lekki, sezonowy obiad gotowy w 25 minut.
-
Wyjątkowe połączenie kremowej śmietany, szynki i świeżych szparagów.
-
Prosty, ale efektowny przepis.
-
Idealny na wiosnę i lato.
-
Możliwość łatwego dostosowania (np. zamiana szynki na boczek lub tofu).
Podsumowując: Spaghetti z szynką i szparagami to danie, które doskonale łączy sezonowe składniki z klasyczną kuchnią włoską. Świeże szparagi, aromatyczny sos i wyrazista szynka tworzą smak, do którego będziesz wracać przez cały sezon szparagowy!
