Czy masz ochotę na coś szybkiego, kremowego, ale z charakterem? Spaghetti z sosem gorgonzola to klasyk kuchni włoskiej – danie pochodzące z Lombardii, które zachwyca głębią smaku i prostotą wykonania. Gorgonzola – ser pleśniowy o intensywnym, lekko pikantnym aromacie – w połączeniu ze śmietaną i natką pietruszki tworzy idealną bazę dla al dente spaghetti.
Dlaczego warto wypróbować sos gorgonzola do makaronu?
Sos z gorgonzolą to coś więcej niż klasyczna śmietanowa wersja – jego smak jest głęboki, lekko orzechowy, z nutą ostrości i kremowości. Dzięki temu świetnie komponuje się z makaronem, a jednocześnie jest daniem kompletnym, bez potrzeby dodatku mięsa. To danie:
-
szybkie do zrobienia (gotowe w 20 minut),
-
idealne na lunch lub kolację,
-
proste, a zarazem wykwintne,
-
doskonałe do podania z winem lub jako danie wegetariańskie.
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z gorgonzolą?
Do przygotowania dwóch porcji potrzebujesz:
-
makaron spaghetti – najlepiej pełnoziarnisty lub klasyczny
-
200 g śmietany 18% (może być też 30% dla jeszcze kremowej konsystencji)
-
90 g sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego typu blue)
-
1 pęczek świeżej natki pietruszki
-
sól i pieprz – do smaku
-
1 szczypta cukru (brzozowego lub zwykłego)
Jak przygotować sos gorgonzola krok po kroku?
KROK 1: Gotowanie makaronu
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Gotuj spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź, ale nie przelewaj zimną wodą – skrobia na makaronie pomoże związać sos.
KROK 2: Przygotowanie sosu
-
W rondelku na małym ogniu podgrzej śmietanę.
-
Dodaj pokruszoną gorgonzolę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
-
Dopraw całość do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru, który zbalansuje ostrość sera.
-
Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do sosu – możesz lekko poddusić ją razem z sosem, aby oddała aromat.
Jak połączyć makaron z sosem, by uzyskać idealną konsystencję?
-
Gdy sos lekko zgęstnieje, odstaw go na chwilę do przestudzenia (nie dłużej niż 2 minuty).
-
Wymieszaj go z gorącym makaronem – najlepiej na patelni lub w garnku, w którym gotowałeś makaron.
-
Całość podawaj natychmiast, najlepiej na ciepłych talerzach.
Z czym serwować spaghetti z gorgonzolą?
Choć to danie samo w sobie jest kompletne, możesz je podać z:
-
grzanką czosnkową lub chlebem focaccia,
-
startym parmezanem lub grana padano,
-
kilkoma orzechami włoskimi lub prażonymi pestkami dyni – dla kontrastu tekstur,
-
kieliszkiem białego wina (np. Chardonnay lub Pinot Grigio), który idealnie zbalansuje intensywność sera.
Czy sos z gorgonzolą można przygotować wcześniej?
Tak! To doskonały sos do przechowywania:
-
w lodówce przez 2 dni,
-
łatwo odgrzewany na małym ogniu z odrobiną mleka lub śmietany,
-
może być również bazą do innych dań – np. zapiekanek, gnocchi lub grillowanych warzyw.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
-
Gotowy w 20 minut – idealny na szybki posiłek
-
Wspaniały balans smaków – ostrość gorgonzoli, kremowość śmietany i świeżość natki
-
Minimum składników, maksimum smaku
-
Możliwość modyfikacji – dodaj rukolę, gruszki lub orzechy
-
Elegancki wygląd – idealny na romantyczną kolację lub kolację z przyjaciółmi
Gotowy na kremowe spaghetti z sosem gorgonzola?
Jeśli szukasz pomysłu na danie, które łączy prostotę z wykwintnym smakiem, spaghetti z sosem gorgonzola to idealny wybór. Wystarczy kilka składników i kwadrans pracy, by na talerzu znalazło się coś naprawdę wyjątkowego. Spróbuj i pozwól sobie na chwilę włoskiego luksusu – we własnej kuchni.
