Spaghetti to jedno z tych dań, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Dzisiejszy przepis na spaghetti z pomidorkami cherry, anchois i prażoną bułką tartą to doskonały przykład prostoty, która zachwyca smakiem. Połączenie słodkich pomidorków, intensywnych filetów anchois oraz chrupiącej, aromatycznej bułki tartej tworzy idealną kompozycję dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale także świetnie sprawdza się jako szybki i smaczny posiłek, który można przygotować nawet w najbardziej zabiegane dni.
Składniki
- 300 g pomidorków cherry
- 300 g spaghetti
- 1 mały pęczek zielonej pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- Zioła prowansalskie do smaku
- Sól do smaku
- 4–6 łyżek bułki tartej (pikantnej, jeśli lubisz)
- Fileciki anchois (kilka sztuk)
- 10–15 ml oliwy (około 2–3 łyżek)
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od zagotowania wody na makaron. Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj sól i wrzuć spaghetti. Gotuj je według wskazówek na opakowaniu, najlepiej al dente, aby makaron miał odpowiednią sprężystość. Pamiętaj, że spaghetti po ugotowaniu będzie jeszcze chwilę łączyć się z sosem, więc ważne, aby nie było zbyt miękkie.
- Przygotowanie składników na patelni: W czasie gdy makaron się gotuje, na dużej patelni rozgrzej około 2 łyżki oliwy. Wrzuć drobno posiekany czosnek i smaż go przez chwilę, aż zacznie uwalniać swój aromat, ale nie dopuść do przypalenia. Następnie dodaj fileciki anchois – będą one topić się w oliwie, nadając całemu daniu wyrazisty, słonawy smak.
- Dodanie pomidorków cherry: Kiedy anchois zacznie się rozpuszczać, dodaj przekrojone na połówki pomidorki cherry oraz posiekaną natkę pietruszki. Pomidorki smaż przez kilka minut, aż zaczną mięknąć i lekko się karmelizować. Na koniec posyp całość ziołami prowansalskimi, aby wzbogacić smak potrawy.
- Prażenie bułki tartej: W międzyczasie, na drugiej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy (około 1 łyżka) i dodaj bułkę tartą. Praż ją na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż stanie się złocista i chrupiąca. Uważaj, aby bułka tarta się nie przypaliła – powinna być tylko lekko zrumieniona.
- Łączenie składników: Kiedy spaghetti będzie ugotowane al dente, odcedź je i wrzuć bezpośrednio na patelnię z pomidorkami, anchois i czosnkiem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Na koniec dodaj zrumienioną bułkę tartą i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
- Serwowanie: Gotowe spaghetti z pomidorkami cherry, anchois i prażoną bułką tartą od razu przełóż na talerze. Możesz dodatkowo posypać je świeżą pietruszką lub odrobiną parmezanu, jeśli lubisz bardziej serowe akcenty w potrawach.
Zakończenie
Spaghetti z pomidorkami cherry, anchois i prażoną bułką tartą to danie, które zachwyca prostotą i głębią smaków. Idealnie zrównoważona słodycz pomidorków, słoność anchois i chrupkość prażonej bułki sprawiają, że każdy kęs jest pełen aromatów śródziemnomorskiej kuchni. To szybki przepis, który możesz przygotować w mniej niż 30 minut, a mimo to zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Idealne na lunch, kolację, a nawet na elegancki posiłek dla gości. Smacznego!
