Spaghetti z pikantnym sosem pomidorowym i krewetkami to danie, które idealnie łączy włoski makaron z owocami morza. Dzięki intensywnemu aromatowi czosnku, papryczki chili i delikatnym krewetkom, otrzymasz danie pełne smaków, które zadowoli każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Dodatkowo przygotowanie tej potrawy zajmie zaledwie 30 minut, co czyni ją idealną opcją na szybki, a zarazem wykwintny obiad lub kolację.
Składniki:
- 500 g mrożonych krewetek
- 400 g makaronu spaghetti
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 szt. cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3 czerwone papryczki chili
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki koniaku
- 1 łyżeczka cukru
- 10 g świeżej natki pietruszki
- Sól do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Rozmrażanie krewetek
Zacznij od rozmrożenia krewetek. Przełóż mrożone krewetki na sitko, przepłucz je pod bieżącą wodą i pozostaw do rozmrożenia. Po rozmrożeniu ponownie przepłucz i dokładnie osusz krewetki przy pomocy papierowych ręczników. Osuszenie krewetek jest ważne, aby nie uwolniły zbyt dużo wody podczas smażenia.
Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego
Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Następnie przygotuj papryczki chili – przetnij je na pół, usuń nasiona i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i wrzuć cebulę, czosnek oraz chili. Podsmażaj przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista, a czosnek uwolni swój aromat.
Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i krewetki. Podsmażaj wszystko razem przez minutę, mieszając, aby krewetki dobrze pokryły się aromatycznymi składnikami. Następnie wlej 3 łyżki koniaku, co doda sosowi wyjątkowego, głębokiego smaku. Dopraw sos szczyptą soli i cukrem, a następnie dodaj pomidory z puszki. Gotuj sos na małym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i krewetki będą gotowe.
Krok 3: Gotowanie makaronu
Podczas gdy sos się gotuje, w dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Wrzuć makaron spaghetti i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Upewnij się, że makaron nie jest przegotowany – powinien być lekko sprężysty. Po ugotowaniu odcedź go na sicie i odstaw na chwilę.
Krok 4: Składanie dania
Gdy sos jest gotowy, dopraw go do smaku, dodając według uznania więcej soli, cukru lub chili, jeśli wolisz ostrzejszy smak. Umyj świeżą natkę pietruszki, osusz ją i grubo posiekaj.
Na talerze nałóż porcje ugotowanego makaronu, a na wierzch dodaj pikantny sos z krewetkami. Całość posyp świeżą natką pietruszki, która doda potrawie świeżości i lekkości.
Wskazówki i modyfikacje:
- Dodatkowa ostrość: Jeśli lubisz bardzo pikantne dania, możesz zwiększyć ilość chili lub dodać kilka płatków suszonej ostrej papryki, co dodatkowo podkręci smak.
- Zamiast koniaku: Jeśli nie masz koniaku, możesz zastąpić go białym winem lub brandy, co również nada sosowi głęboki smak.
- Inne owoce morza: Oprócz krewetek, możesz dodać inne owoce morza, takie jak małże czy kalmary, co urozmaici smak i teksturę dania.
- Lekka wersja: Aby danie było lżejsze, możesz użyć makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego. Dodatkowo, zamiast smażenia, krewetki można ugotować na parze, co zmniejszy zawartość tłuszczu.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Spaghetti z pikantnym sosem pomidorowym i krewetkami to danie, które zachwyci swoją prostotą, a jednocześnie bogactwem smaków. Krewetki nadają potrawie wykwintności, a pikantny sos pomidorowy dodaje intensywności i głębi. Danie to jest idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję. Co więcej, przygotowanie go zajmuje tylko 30 minut, co sprawia, że jest to świetna propozycja na szybki, a jednocześnie elegancki posiłek.
Smacznego!
