Spaghetti z papryką i natką pietruszki to danie, które łączy w sobie smaki włoskiej kuchni z lekkim, świeżym akcentem. Aromatyczny sos mięsno-pomidorowy z dodatkiem czerwonej papryki oraz natki pietruszki sprawia, że klasyczne spaghetti zyskuje zupełnie nowy wymiar. To danie, które zadowoli zarówno miłośników makaronów, jak i tych, którzy cenią sobie aromatyczne, ziołowe akcenty. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efektem jest pełnowartościowy, sycący obiad, który zadowoli każdego.
Składniki
- 75 dkg łopatki wieprzowej bez kości
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 3 łyżki oliwy
- 2 ziela angielskie
- 4 liście laurowe
- Oregano do smaku
- Bazylia do smaku
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 opakowanie makaronu spaghetti
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 10 dkg żółtego sera, startego
- Sól do smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa i sosu pomidorowego: Zacznij od umycia i zmielenia łopatki wieprzowej. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i przesmaż mięso, aż zacznie się rumienić. W międzyczasie zmiksuj krojone pomidory z puszki, aby uzyskać gładki sos. Dodaj zmiksowane pomidory do mięsa na patelni i dokładnie wymieszaj.
- Doprawianie sosu: Do mięsa i pomidorów dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw sos oregano, bazylią, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem, aby smaki się połączyły. Jeśli sos zacznie zbytnio gęstnieć, delikatnie podlej go wodą.
- Smażenie warzyw: W międzyczasie cebulę pokrój w drobną kostkę, a paprykę pozbaw gniazd nasiennych i również pokrój w kostkę. Na osobnej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj paprykę i smaż razem, aż warzywa będą miękkie. Gdy cebula i papryka będą gotowe, dodaj je do sosu mięsno-pomidorowego i dokładnie wymieszaj.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i przełóż go do garnka.
- Natka pietruszki: Natkę pietruszki drobno posiekaj i dodaj do sosu mięsnego na koniec gotowania. Delikatnie wymieszaj, aby natka pietruszki uwolniła swój świeży aromat i połączyła się z resztą składników.
- Podanie dania: Na talerzach ułóż porcje ugotowanego spaghetti, a następnie polej je sosem mięsnym z papryką i natką pietruszki. Na wierzchu posyp startym żółtym serem, który delikatnie roztopi się pod wpływem ciepła makaronu, nadając daniu kremowej konsystencji.
Dodatkowe wskazówki
- Do sosu możesz dodać także inne zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby nadać mu bardziej intensywnego, ziołowego smaku.
- Jeśli chcesz, aby danie było lżejsze, zamiast wieprzowiny możesz użyć mielonego mięsa z indyka lub kurczaka.
- Do dekoracji możesz użyć dodatkowych listków świeżej bazylii, które nadadzą daniu jeszcze bardziej świeżego wyglądu.
Zakończenie
Spaghetti z papryką i natką pietruszki to danie, które łączy w sobie klasykę włoskiej kuchni z odświeżającymi, warzywnymi akcentami. Aromatyczny sos mięsno-pomidorowy, wzbogacony słodką czerwoną papryką i świeżą pietruszką, tworzy pełne smaku połączenie, które doskonale komponuje się z makaronem spaghetti. To proste w przygotowaniu, ale wyjątkowo smaczne danie zadowoli wszystkich domowników. Smacznego!
