Spaghetti z oliwkowym sosem to propozycja idealna dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Danie łączy w sobie smak świeżych warzyw, aromatycznego czosnku i intensywnych kaparów, tworząc kompozycję pełną wyrazistych smaków. Jak przygotować spaghetti z oliwkowym sosem, aby zachwycić domowników lub gości? Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z oliwkowym sosem?
Do przygotowania tego wyjątkowego dania potrzebujesz:
- Makaron spaghetti – 400 gramów
- Bakłażan – 1 sztuka
- Woda – 400 ml
- Pomidory – 2 sztuki
- Papryka – 0,5 sztuki
- Ząbki czosnku – 2 sztuki
- Świeży tymianek – 2 gałązki
- Kapary – 2 łyżki
- Ser żółty – 100 gramów (do posypania)
- Pieprz czarny mielony – 1 szczypta
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki (do smażenia)
Jak przygotować spaghetti z oliwkowym sosem krok po kroku?
Przygotowanie spaghetti z oliwkowym sosem jest proste i szybkie. Oto dokładna instrukcja krok po kroku:
- Przygotowanie bakłażana i papryki: Umyj bakłażana i paprykę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Bakłażan można również lekko posolić i odstawić na kilka minut, aby pozbyć się goryczki, a następnie opłukać.
- Podsmażenie czosnku i warzyw: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż go przez chwilę, aż zacznie uwalniać aromat, ale uważaj, aby się nie przypalił. Dodaj bakłażana i paprykę, smaż wszystko razem, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodanie pomidorów i kaparów: Umyj i pokrój pomidory w kostkę, a następnie dodaj je do smażących się warzyw. Dodaj również kapary oraz gałązki tymianku, które nadadzą sosowi śródziemnomorskiego aromatu. Gotuj całość na małym ogniu przez kilka minut, aż pomidory się rozpadną i połączą z innymi składnikami, tworząc sos.
- Dodanie wody i gotowanie sosu: Wlej wodę na patelnię i gotuj sos na średnim ogniu, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw sos szczyptą pieprzu.
- Ugotowanie spaghetti: W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania, która może przydać się do rozrzedzenia sosu.
- Połączenie makaronu z sosem: Dodaj ugotowane spaghetti do sosu na patelni i delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się równomiernie sosem. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania, aby sos lepiej przylegał do makaronu.
- Podanie dania: Gotowe spaghetti podawaj na gorąco, posypane startym serem żółtym, który doda delikatnej kremowości. Danie można udekorować listkami świeżego tymianku.
Jakie dodatki pasują do spaghetti z oliwkowym sosem?
Choć spaghetti z oliwkowym sosem jest pełne smaku samo w sobie, można wzbogacić je dodatkami, które podkreślą jego charakter:
- Czarne oliwki – pokrojone na kawałki, wprowadzą do dania intensywny, wytrawny smak.
- Świeża bazylia – dodatek listków bazylii urozmaici smak i nada daniu świeżości.
- Sos balsamiczny – kilka kropel octu balsamicznego doda delikatnej słodyczy i kwasowości.
Jak podać spaghetti z oliwkowym sosem?
Danie to można podać na różne sposoby, zależnie od okazji:
- Na elegancką kolację – serwuj spaghetti na głębokim talerzu, udekorowane świeżymi listkami tymianku.
- Na rodzinny obiad – podawaj w dużej misce, aby każdy mógł nakładać według własnych potrzeb.
- Z kieliszkiem wina – białe wino doskonale uzupełni smak dania, podkreślając aromaty warzyw i ziół.
Jakie są korzyści zdrowotne spaghetti z oliwkowym sosem?
To danie pełne jest witamin i minerałów. Bakłażan dostarcza błonnika, pomidory są bogate w likopen – silny antyoksydant, a kapary wspierają trawienie. Oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze, które korzystnie wpływają na serce.
Przygotuj spaghetti z oliwkowym sosem według tego przepisu i ciesz się smakami śródziemnomorskiej kuchni w domowym zaciszu!
