Spaghetti z mięsem wieprzowym z karkówki to nieco inna wersja klasycznego włoskiego dania, w której zamiast tradycyjnej wołowiny wykorzystujemy soczystą karkówkę. Dzięki temu danie zyskuje pełniejszy smak, a dodatek czerwonej papryki, pomidorów i sera nadaje mu wyjątkowego charakteru. Ta wersja spaghetti jest nie tylko pyszna, ale i bardzo sycąca, dzięki czemu idealnie sprawdzi się jako danie obiadowe dla całej rodziny. Duszenie karkówki w pomidorowym sosie z dodatkiem przypraw i czosnku sprawia, że mięso staje się niezwykle aromatyczne i miękkie, a ser, który delikatnie topi się na wierzchu zapiekanego dania, dodaje mu kremowej konsystencji. Jest to danie, które świetnie komponuje się z chrupiącą sałatą lub świeżym pieczywem, a jego przygotowanie jest stosunkowo proste, choć efekt końcowy zachwyci każdego.

Składniki

• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 500 g mięsa wieprzowego z karkówki
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 2 opakowania krojonych pomidorów z puszki
• 250 g startego żółtego sera
• 1 opakowanie makaronu spaghetti

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Na początek pokrój czerwoną paprykę, cebulę i czosnek w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i dodaj warzywa. Smaż przez około 3 minuty, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.

Krok 2: Smażenie mięsa

Do podsmażonych warzyw dodaj mięso wieprzowe z karkówki pokrojone na drobne kawałki lub mielone. Smaż całość przez 8-10 minut, aż mięso stanie się brązowe i lekko chrupiące.

Krok 3: Przygotowanie sosu pomidorowego

Gdy mięso będzie gotowe, dodaj do niego krojone pomidory z puszki. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i duś sos na małym ogniu przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając, aby smaki dobrze się połączyły.

Krok 4: Gotowanie makaronu

Podczas gdy sos się dusi, ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu, aby był al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie płucz go, aby zachował swoją lepkość i lepiej połączył się z sosem.

Krok 5: Łączenie składników i pieczenie

Kiedy sos jest gotowy, zdejmij go z ognia i dodaj do niego starty żółty ser, mieszając, aby się lekko roztopił. W misce żaroodpornej umieść makaron, polej przygotowanym sosem mięsnym i dokładnie wymieszaj całość. Na wierzchu posyp startym serem lub ułóż plasterki, aby utworzyć złocistą, kremową warstwę podczas pieczenia.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw naczynie z makaronem na 20-25 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i delikatnie zrumieni. Podawaj danie na gorąco, najlepiej z dodatkiem chrupiącej sałaty lub ulubionego pieczywa.

Zakończenie

Spaghetti z mięsem wieprzowym z karkówki to sycąca i aromatyczna propozycja na rodzinny obiad, który zachwyci każdego miłośnika mięsnych potraw. To danie doskonale łączy w sobie tradycyjne włoskie smaki z polskim akcentem, wprowadzając do kuchni nieco nowości i różnorodności. Każdy kęs to połączenie soczystego mięsa, aksamitnego pomidorowego sosu i ciągnącego się sera. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo przygotować coś wyjątkowego dla swoich bliskich. Smacznego!