Spaghetti z klopsikami to danie, które budzi skojarzenia z kuchnią włoską, choć w rzeczywistości jest efektem włosko-amerykańskiego fusion. W wielu domach na całym świecie stało się synonimem prostego, a zarazem wykwintnego obiadu, który potrafi zadowolić każde podniebienie. W tym wpisie podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na spaghetti z klopsikami w aromatycznym sosie pomidorowym – idealnym do przygotowania na co dzień, jak i na bardziej uroczyste okazje.

Dlaczego spaghetti z klopsikami?

Spaghetti z klopsikami to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaku. Mieszanka mielonej wołowiny i wieprzowiny, przyprawiona oregano i parmezanem, tworzy klopsiki o soczystym wnętrzu i złocistej, chrupiącej skórce. Całość dopełnia aksamitny sos pomidorowy, wzbogacony nutą octu balsamicznego, który nadaje mu lekko kwaskowaty, ale głęboki smak. Danie to jest doskonałym przykładem na to, jak proste połączenia mogą być wyjątkowo smaczne.

Składniki (na 3 porcje):

Klopsiki:

• 150 g mielonej wołowiny
• 150 g mielonej wieprzowiny
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka startego parmezanu
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)

Sos pomidorowy:

• ½ średniej cebuli, drobno posiekanej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidorów (najlepiej dobrej jakości)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 300 g makaronu spaghetti
• Posiekana natka pietruszki
• Starty parmezan do podania

Przygotowanie:

Klopsiki:

1. Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, dodaj jajko, bułkę tartą, starty parmezan oraz suszone oregano. Dopraw solą i pieprzem według smaku. Dokładnie wyrób masę, aż składniki dobrze się połączą.
2. Formowanie klopsików: Z gotowej masy formuj klopsiki – zależnie od preferencji, mogą być większe lub mniejsze. Z podanych proporcji uzyskasz około 6 większych klopsików lub 12-14 mniejszych.
3. Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut (dla większych klopsików) lub 8-10 minut (dla mniejszych).

Sos pomidorowy:

1. Przygotowanie cebuli: Na tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, rozgrzej kolejną łyżkę oliwy. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, nie rumieniąc jej.
2. Dodanie pomidorów: Dodaj pomidory z puszki do podsmażonej cebuli, zagotuj całość.
3. Przyprawianie: Do sosu dodaj ocet balsamiczny, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez kilka minut, aż zgęstnieje. Możesz zblendować sos, aby uzyskać gładką konsystencję, lub zostawić go w wersji z kawałkami pomidorów i cebuli.

Łączenie:

1. Dodanie klopsików do sosu: Włóż klopsiki z powrotem na patelnię z sosem i duś całość przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.
2. Makaron: Ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go, zachowując odrobinę wody z gotowania.
3. Połączenie z sosem: Przełóż ugotowany makaron na patelnię z klopsikami i sosem. Delikatnie wymieszaj, aby spaghetti dobrze połączyło się z sosem.

Serwowanie:

Podawaj spaghetti z klopsikami od razu, posypane świeżą natką pietruszki i startym parmezanem. Możesz także dodać trochę pieprzu lub skropić całość oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku.

Podsumowanie:

Spaghetti z klopsikami to danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na rodzinne obiady, romantyczną kolację we dwoje lub spotkanie z przyjaciółmi. To połączenie smaków, które zawsze się sprawdza! Smacznego!