Spaghetti z groszkiem po florencku i serem pleśniowym to doskonały sposób, by wprowadzić odrobinę luksusu i nowych smaków do codziennego menu. Danie to łączy w sobie klasyczną włoską pastę z nutą francuskiej finezji, dzięki zastosowaniu sera pleśniowego. To połączenie sprawia, że spaghetti zyskuje na charakterze, a całość komponuje się w smakowitą i satysfakcjonującą potrawę.
Składniki na 2 porcje
- 170 g spaghetti
- 75 g sera pleśniowego
- Opcjonalnie: 2 łyżki zrumienionych orzeszków pinii
- 250 g zielonego groszku (świeży lub mrożony)
- 4 plasterki cienko pokrojonego boczku podwędzanego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
- Groszek po florencku:
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać drobno pokrojony czosnek i pokrojony boczek. Smażyć do zarumienienia boczku.
- Dodać groszek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać i smażyć chwilę razem.
- Następnie dolać tyle wody, by przykryć groszek, i gotować bez przykrycia, aż płyn wyparuje, około 10 minut.
- Spaghetti:
- Ugotować makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
- Jeszcze gorący makaron wymieszać z połową sera pleśniowego oraz przygotowanym wcześniej groszkiem i boczkiem.
Podawanie:
Rozłożyć makaron na talerze, ułożyć na wierzchu resztę sera pleśniowego. Opcjonalnie posypać danie orzeszkami pinii oraz doprawić solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki
- Ser pleśniowy najlepiej dodawać w dwóch etapach – część podczas mieszania z gorącym makaronem, co pozwoli na jego częściowe rozpuszczenie, a resztę na wierzchu dania, dla wzmocnienia smakowego i wizualnego efektu.
- Orzeszki pinii dodadzą chrupkości i lekko orzechowego aromatu, ale są opcjonalne.
Podsumowanie
Spaghetti z groszkiem po florencku i serem pleśniowym to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Idealnie nadaje się na specjalne okazje, jak i na codzienny obiad, gdy chcemy zaskoczyć domowników czymś nietypowym. To połączenie włoskich i francuskich inspiracji kulinarnych sprawia, że każdy kęs tego dania jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
