Spaghetti bolognese to danie, które kocha każdy miłośnik kuchni włoskiej. Ale aby nadać mu nieco więcej charakteru i głębi smaku, warto wzbogacić tradycyjny przepis o suszone pomidory. Te małe, intensywnie smakujące kawałki dodadzą sosowi wyjątkowego aromatu, który doskonale współgra z mięsem i przyprawami. Zapraszamy do wypróbowania przepisu, który na pewno zagości na stałe w Waszym domowym menu!
Składniki
- 400 g mielonego mięsa wołowego
- 1 cebula
- 1 duży ząbek czosnku
- 6 sztuk suszonych pomidorów
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- 0,5 łyżeczki przyprawy pikantnej
- szczypta bazylii
- szczypta oregano
- szczypta rozmarynu
- 2 szczypty soli
- 4 sztuki pomidorków cherry
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 4 listki świeżej bazylii
- 300 g makaronu spaghetti
- 4 łyżki startego parmezanu lub innego żółtego sera
- 1,5 puszki pomidorów krojonych
Kroki przygotowania
- Przygotowanie składników
Cebulę oraz suszone pomidory pokrój w drobną kostkę. Przeciśnij czosnek przez praskę, aby wydobyć z niego pełnię aromatu. - Smażenie mięsa i warzyw
Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę lub olej i zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek oraz suszone pomidory. Mieszaj przez chwilę, aby składniki się połączyły. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż nabierze ładnego, brązowego koloru. - Gotowanie sosu
W międzyczasie przygotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu, pilnując, aby był al dente. Do podsmażonego mięsa dodaj pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy – włoską, pikantną, bazylię, oregano, rozmaryn i sól. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji i głębi smaku. - Serwowanie
Ugotowane spaghetti przełóż na talerze i polej przygotowanym sosem. Na wierzchu ułóż przekrojone na pół pomidorki cherry oraz udekoruj listkami świeżej bazylii. Całość posyp tartym parmezanem, który nada daniu idealnej, kremowej nuty.
Zakończenie
Spaghetti bolognese z dodatkiem suszonych pomidorów to pyszne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i wyjątkową kolację. Dzięki prostocie składników i wyrazistym przyprawom, każdy kęs przeniesie Was do słonecznej Italii. Ten przepis to prawdziwa uczta dla miłośników klasycznej kuchni włoskiej, z nutką kreatywności.
