Spaghetti Bolognese to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej, uwielbiane na całym świecie. Wersja z dodatkiem czarnych oliwek wprowadza nowy, intensywny akcent smakowy, który doskonale komponuje się z bogatym sosem mięsnym. Dowiedz się, jak przygotować to klasyczne danie z wyjątkowym dodatkiem krok po kroku.
Składniki do spaghetti Bolognese z oliwkami
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 300 g makaronu spaghetti
- 300 ml czerwonego wina
- 500 ml wody
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 150 g pomidorków cherry
- 1 opakowanie czarnych oliwek
- Świeża bazylia do dekoracji
- 40 g parmezanu
- 2 łyżki masła
- 50 ml oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować spaghetti Bolognese z oliwkami krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować makaron do spaghetti Bolognese?
Ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i odstaw na bok.
Krok 2: Jak przygotować bazę sosu Bolognese?
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją na małym ogniu, aż się zeszkli i nabierze złocistego koloru. Następnie dodaj mięso mielone i smaż przez około 10 minut, aż mięso się zarumieni.
Krok 3: Jak połączyć składniki sosu?
Do podsmażonego mięsa dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj czerwone wino, wodę oraz przekrojone na połówki pomidorki cherry. Gotuj sos na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zgęstnieje, a smaki się połączą. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Jak dodać oliwki i wykończyć sos Bolognese?
Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj do sosu czarne oliwki i delikatnie wymieszaj. Oliwki dodadzą sosowi intensywności i wyjątkowego charakteru, nadając mu śródziemnomorski akcent.
Jak podać spaghetti Bolognese z oliwkami?
Na talerzach rozłóż ugotowany makaron i polej go obficie sosem Bolognese z oliwkami. Posyp świeżo startym parmezanem i udekoruj listkami świeżej bazylii, które dodadzą daniu aromatycznej świeżości.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować spaghetti Bolognese z oliwkami?
Spaghetti Bolognese z oliwkami to klasyczne danie w nowej, intensywniejszej odsłonie. Oliwki doskonale podkreślają smak mięsa i pomidorów, wprowadzając śródziemnomorski charakter. To danie, które łączy w sobie tradycję i wyjątkowy smak, idealne na każdą okazję.
