Souvlaki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni greckiej. Soczyste kawałki wieprzowiny, marynowane w aromatycznej mieszance czerwonego wina, oliwy i ziół, a następnie grillowane na szpadkach, to klasyka, która przeniesie Cię wprost na śródziemnomorskie wybrzeże. Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować idealne souvlaki, oto kompletny przewodnik!
Co sprawia, że souvlaki są wyjątkowe?
Souvlaki to danie, które łączy w sobie prostotę z intensywnym smakiem. Dzięki marynacie na bazie wina, soku z cytryny i świeżych ziół, mięso zyskuje niepowtarzalny aromat i miękkość. Grillowane kawałki wieprzowiny nabierają chrupiącej skórki, a ich wnętrze pozostaje soczyste i delikatne. Souvlaki świetnie komponują się z sałatką grecką, pitą oraz dipami, takimi jak tzatziki.
Jakie składniki będą potrzebne do souvlaków z wieprzowiny?
Oto lista składników, których potrzebujesz do przygotowania souvlaków:
- 800 g łopatki wieprzowej
- 60 ml czerwonego wytrawnego wina
- 60 ml oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżka suszonej mięty
- 4 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 cytryna do podania
Jak przygotować souvlaki z wieprzowiny krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować marynatę?
W małej misce połącz czerwone wino, oliwę, sok z cytryny, oregano, suszoną miętę oraz posiekany czosnek. Dodaj liść laurowy oraz sól i pieprz do smaku. Marynata powinna być dobrze wymieszana, aby wszystkie składniki połączyły się w aromatyczną mieszankę, która nada mięsu wyjątkowego smaku.
Krok 2: Jak przygotować mięso?
Łopatkę wieprzową pokrój na równe kawałki o wielkości około 3 cm. Włóż mięso do przygotowanej marynaty, dokładnie je obtaczając, aby każdy kawałek był nią pokryty. Odstaw mięso do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze przeszło smakiem ziół i wina.
Krok 3: Jak grillować souvlaki?
Przed grillowaniem nadziej kawałki mięsa na drewniane lub metalowe szpadki. Grilluj souvlaki na średnio rozgrzanym grillu, obracając co jakiś czas, aby mięso równomiernie się przyrumieniło. Powinno to zająć około 10-15 minut, aż kawałki mięsa będą złociste i lekko chrupiące na zewnątrz, a soczyste w środku.
Krok 4: Jak podać souvlaki?
Gotowe souvlaki zdejmij z grilla i podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem świeżych plastrów cytryny do skropienia mięsa. Możesz serwować je z pitą, sałatką grecką i dipem tzatziki, aby stworzyć pełnowartościowy, śródziemnomorski posiłek.
Dlaczego souvlaki z wieprzowiny to idealne danie na grilla?
Souvlaki to nie tylko pyszna, ale i prosta do przygotowania propozycja na letnie spotkania przy grillu. Dzięki szybkiemu grillowaniu mięso pozostaje soczyste, a aromatyczna marynata nadaje mu wyjątkowego smaku. To idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, które z łatwością przeniesie Cię w kulinarną podróż do Grecji.
