Sos pepperonata to klasyczne włoskie danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do makaronów, mięsa czy pieczywa. Łączy w sobie intensywny smak papryki, pomidorów oraz oliwek, wzbogacony aromatem czosnku i pieczarek. To danie, które idealnie komponuje się z winem i oliwą, tworząc wyjątkowo aromatyczną i bogatą potrawę. Zobacz, jak przygotować ten wyrazisty sos krok po kroku!

Jakie składniki będą potrzebne?

Do przygotowania sosu pepperonata potrzebujesz:

• 8 ząbków czosnku z oliwkami
• 100 g zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 200 g pieczarek
• 100 ml białego wina
• 200 g pomidorów pelati
• 3 papryki (najlepiej różnokolorowe)
• Sól do smaku
• Ostra papryka mielona do smaku

Jak przygotować sos pepperonata z czosnkiem i oliwkami?

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Zacznij od obrania i posiekania cebuli oraz pokrojenia pieczarek na cienkie plasterki. Papryki umyj, oczyść z nasion i pokrój w paski. Oliwki możesz zostawić w całości lub pokroić na połówki – zależnie od preferencji.

Krok 2: Smażenie warzyw

Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek z oliwkami. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparują wodę i zrumienią się.

Krok 3: Dodanie papryki i wina

Do podsmażonych warzyw dodaj pokrojone papryki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną. Następnie wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje, a sos zacznie się redukować.

Krok 4: Przygotowanie sosu pomidorowego

Do warzyw dodaj pomidory pelati i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Dopraw całość solą oraz ostrą papryką do smaku.

Jak podać sos pepperonata z czosnkiem i oliwkami?

Jakie dodatki najlepiej pasują?

Sos pepperonata doskonale komponuje się z makaronem, kaszami lub jako dodatek do pieczonych mięs. Możesz również podać go z chrupiącym pieczywem, które idealnie wchłonie aromatyczny sos. To uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i główne danie.

Dlaczego warto spróbować sosu pepperonata z czosnkiem i oliwkami?

Sos pepperonata to danie pełne włoskiego charakteru – bogate w smaki i aromaty, które przenoszą nas prosto do śródziemnomorskiej kuchni. To doskonały wybór na szybki, a zarazem elegancki obiad lub kolację. Prostota wykonania i intensywność smaku sprawiają, że ten sos zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej.

Czy masz ochotę na aromatyczny sos pełen papryki i czosnku? Wypróbuj przepis na sos pepperonata z czosnkiem i oliwkami i ciesz się smakiem Włoch w swojej kuchni!