Sola lemon to delikatna, biała ryba o subtelnym smaku, która w połączeniu z awokado i sosem szczawiowym staje się wykwintnym daniem, idealnym na elegancki obiad czy kolację. Sos szczawiowy, wzbogacony śmietaną i białym winem, nadaje potrawie kwaskowatości, która świetnie komponuje się z maślanym smakiem ryby i kremowym awokado. Zobacz, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 4 filety z soli (około 180 g każdy)
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki oliwy
- 4 łyżki masła
- 2 sztuki awokado
- Przyprawa do ryb
Składniki na sos szczawiowy:
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 lampka białego wina wytrawnego
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 2 łyżki szczawiu mielonego
- 200 ml śmietany kremowej (30% lub 36%)
- Sól, pieprz, sok z cytryny
- 2 szalotki
Jak przygotować sos szczawiowy?
Sos szczawiowy jest kluczowym elementem tego dania. Jak stworzyć aromatyczny i kremowy sos?
- W rondelku rozgrzej oliwę i masło. Dodaj posiekane szalotki i czosnek, smaż, aż cebula się zeszkli.
- Wlej białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż połowa wina odparuje.
- Dodaj musztardę oraz szczaw i gotuj przez chwilę, aby smaki się połączyły.
- Wlej śmietanę kremową i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Jak przygotować rybę i awokado?
Delikatna ryba i kremowe awokado idealnie komponują się z sosem szczawiowym. Jak je przygotować?
- Filety soli oprósz przyprawą do ryb i mąką.
- Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i smaż filety z soli na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku.
- Awokado obierz, usuń pestki i pokrój na cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
Jak złożyć danie?
- Na talerzu ułóż filety soli, a na nich kilka plasterków awokado.
- Polej wszystko przygotowanym sosem szczawiowym, który nada daniu kwaskowatości i wyrazistości.
- Dla dekoracji możesz posypać danie świeżymi ziołami lub dodać chrupiące grzanki.
Jak podawać solę lemon z awokado i sosem szczawiowym?
Sola lemon najlepiej smakuje na gorąco, podawana od razu po przygotowaniu. Możesz podać ją z lekkimi dodatkami, takimi jak:
- Kolorowa sałatka z rukolą
- Grzanki z chrupiącym pieczywem
- Ziemniaki puree lub ryż jaśminowy
Podsumowanie
Sola lemon z awokado i sosem szczawiowym to danie, które łączy delikatne smaki ryby z wyrazistym, kremowym sosem. Idealne na wykwintną kolację lub elegancki obiad, z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem wyjątkowego dania w domowym zaciszu!
