Czy są lepsze poranki niż te pachnące świeżym pieczywem i ziołami? Śniadaniowe paluchy pomidorowe to doskonały pomysł na domowe pieczywo z aromatycznym twistem. Miękkie, lekko słodkawe ciasto drożdżowe połączone z ziołowym sosem pomidorowym tworzy przekąskę, która sprawdzi się zarówno na ciepłe śniadanie, jak i jako dodatek do zupy lub sałatki. Jak przygotować je krok po kroku i dlaczego warto je upiec?
Jakie składniki są potrzebne do śniadaniowych paluchów pomidorowych?
Składniki na ciasto drożdżowe:
-
Mąka pszenna – 2,5 szklanki
-
Drożdże suche – 7 g
-
Sól – szczypta
-
Cukier – 3 łyżki
-
Masło – 60 g (roztopione)
-
Mleko – ¾ szklanki
-
Jajko – 1 sztuka
-
Żółtko jajka – 1 sztuka
Składniki na pomidorowe smarowidło:
-
Koncentrat pomidorowy – 4 łyżki
-
Tymianek świeży (posiekany) – 2 łyżeczki
-
Oregano suszone – 1 łyżeczka
-
Bazylia suszona – 1 łyżeczka
Jak przygotować ciasto drożdżowe na paluchy?
1. Jak połączyć składniki suche?
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, suche drożdże i szczyptę soli. To baza ciasta, która po połączeniu z mokrymi składnikami zamieni się w elastyczne, puszyste ciasto.
2. Jak przygotować mokre składniki?
W osobnym naczyniu roztop masło i ostudź. Roztrzep jajko z żółtkiem i mlekiem, następnie dodaj do nich masło. Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wyrób ciasto – powinno być gładkie i miękkie.
3. Jak długo wyrasta ciasto na paluchy?
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość. To ważny krok, który gwarantuje puszystość gotowych paluchów.
Jak przygotować sos pomidorowo-ziołowy?
W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z posiekanym tymiankiem, oregano i bazylią. Aromatyczne zioła nadadzą paluchom niepowtarzalny smak i zapach.
Jak formować śniadaniowe paluchy?
4. Jak rozwałkować i pokroić ciasto?
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm. Posmaruj całą powierzchnię wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym. Pokrój placek na paski szerokości ok. 2–3 cm.
5. Jak zawijać paluchy w świderki?
Każdy pasek chwyć za końce i lekko skręć w spiralę. Takie zawinięcie nie tylko nada efektowny wygląd, ale także pozwoli równomiernie rozprowadzić smak wewnątrz ciasta.
Jak piec paluchy pomidorowe?
Ułóż przygotowane paluchy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i lekko chrupiące z wierzchu, ale miękkie w środku.
Z czym podawać śniadaniowe paluchy pomidorowe?
Te drożdżowe przekąski są bardzo uniwersalne. Świetnie smakują z:
-
masłem czosnkowym,
-
twarożkiem ziołowym,
-
jajkiem sadzonym lub na miękko,
-
zupami krem (np. pomidorową, dyniową),
-
sałatką warzywną na lunch.
Czy paluchy pomidorowe można przygotować wcześniej?
Tak! Po upieczeniu możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku nawet przez 2–3 dni. Można je też podgrzać w piekarniku lub na patelni, a nawet zamrozić przed upieczeniem i wypiekać na świeżo rano.
Dlaczego warto przygotować domowe paluchy pomidorowe?
-
Zrobione z prostych składników.
-
Pełne aromatu ziół i pomidorów.
-
Idealne na śniadanie, kolację lub do lunchboxa.
-
Dzieci je uwielbiają – świetna alternatywa dla kanapek.
Podsumowanie: Czy śniadaniowe paluchy pomidorowe to dobry pomysł na poranek?
Jeśli szukasz domowego pieczywa, które jest szybkie do przygotowania, aromatyczne i efektowne, to ten przepis zdecydowanie Ci się spodoba. Śniadaniowe paluchy pomidorowe to miękkie, złociste drożdżowe świderki, które kuszą już od pierwszego kęsa. Spróbuj raz, a będą wracać na Twój stół regularnie!
