Smażony bób to prosta, a zarazem pełna smaku przekąska, która idealnie łączy delikatną teksturę bobu z intensywnym smakiem hiszpańskiej szynki serrano. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, które można przygotować w kilka chwil, idealne jako przekąska, przystawka, a nawet szybki obiad. Smaki łączą się tutaj w harmonijną całość, gdzie słoność szynki kontrastuje z delikatnym, lekko orzechowym smakiem bobu. Dodatek jajka sprawia, że potrawa jest sycąca i pożywna.

Składniki

• 500 g bobu (świeży lub mrożony)
• 1 cebula
• 100 g szynki serrano
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Gotowanie bobu

Zaczynamy od gotowania bobu. Jeśli używamy świeżego bobu, wrzucamy go do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do momentu, aż stanie się al dente, co zajmie około 5-7 minut. Jeśli korzystamy z mrożonego bobu, gotowanie może zająć odrobinę więcej czasu. Po ugotowaniu bób odcedzamy i przelewamy zimną wodą, co pozwoli zachować jego intensywnie zielony kolor. Po ostudzeniu obieramy bób ze skórki, aby uzyskać miękkie, kremowe wnętrze.

Krok 2: Smażenie cebuli i szynki

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek i dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Smażymy cebulę na średnim ogniu, aż stanie się szklista i delikatnie złocista. W tym momencie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę szynkę serrano, która doda potrawie wyrazistości i śródziemnomorskiego charakteru. Podsmażamy całość przez kilka minut, aż szynka się zrumieni i uwolni swoje aromaty.

Krok 3: Dodanie bobu i jajka

Kiedy cebula i szynka są już dobrze podsmażone, dodajemy ugotowany i obrany bób. Smażymy całość jeszcze przez kilka minut, często mieszając, aby smaki dobrze się połączyły. Następnie na patelnię wbijamy jajko i mieszamy je z pozostałymi składnikami. Smażymy tylko do momentu, aż jajko się zetnie – chcemy, aby danie pozostało delikatne i kremowe, a nie przesuszone.

Krok 4: Doprawianie

Na sam koniec doprawiamy potrawę solą i pieprzem według uznania. Pamiętajmy, że szynka serrano jest dość słona, więc warto doprawiać delikatnie, aby nie przesadzić z solą. Gotowe danie podajemy od razu, najlepiej na ciepło.

Zakończenie

Smażony bób to danie, które zachwyci miłośników kuchni śródziemnomorskiej i fanów prostych, szybkich przepisów. Dzięki połączeniu miękkości bobu, chrupiącej szynki i delikatnego jajka, całość tworzy idealnie zbalansowaną kompozycję smaków. To świetna propozycja na lekką przekąskę lub przystawkę, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj tej wersji smażonego bobu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego w domowym zaciszu!