Czy kiedykolwiek marzyłeś o spróbowaniu oryginalnych, hiszpańskich ciasteczek z Wysp Kanaryjskich? Truchas, smażone ciasteczka z Gran Canaria, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Te pyszne, chrupiące pierożki wypełnione są delikatnym nadzieniem z batatów, migdałów i cynamonu, co czyni je idealnym połączeniem słodyczy i ciepłych aromatów. Truchas to tradycyjny deser, który pojawia się na stołach szczególnie w okresie świątecznym, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je przez cały rok! Jak więc przygotować te wyjątkowe smażone ciasteczka?
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania Truchas?
Czy zastanawiasz się, jakie składniki składają się na te kanaryjskie przysmaki? Oto lista tego, czego będziesz potrzebować:
Na nadzienie:
- 40 dag batatów
- 20 dag cukru
- 5 dag płatków migdałowych
- skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
Na ciasto:
- 25 dag mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 125 ml oliwy
Do smażenia:
- olej do smażenia
Jak przygotować nadzienie do Truchas?
Zastanawiasz się, jak uzyskać idealnie kremowe nadzienie z batatów? Oto jak to zrobić krok po kroku:
- Gotowanie batatów – najpierw ugotuj bataty w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź je i rozgnieć na gładkie purée.
- Dodawanie składników – do purée z batatów dodaj cukier, cynamon, skórkę z cytryny i płatki migdałowe. Dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę. Nadzienie powinno być gęste i aromatyczne.
Jak przygotować ciasto na Truchas?
Czy ciasto do smażenia wydaje się trudne do przygotowania? Nic bardziej mylnego! Proces jest prosty i szybki:
- Mieszanie składników – w dużej misce połącz mąkę z masłem. Następnie dodaj oliwę i wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Wałkowanie ciasta – rozwałkuj ciasto na cienki placek i wytnij z niego okręgi o średnicy około 10 cm.
Jak smażyć Truchas?
Czy smażenie ciasteczek może być skomplikowane? W rzeczywistości to bardzo proste! Oto kroki, które pomogą Ci uzyskać idealnie chrupiące Truchas:
- Nadziewanie ciasta – na każdy wycięty krążek nałóż łyżkę nadzienia, a następnie złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Starannie zlep brzegi.
- Smażenie – w garnku rozgrzej olej i smaż ciasteczka na złoty kolor z każdej strony. Po usmażeniu odsącz Truchas na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Dlaczego warto spróbować Truchas?
Czy warto poświęcić czas na przygotowanie tego kanaryjskiego przysmaku? Oczywiście! Truchas to wyjątkowe połączenie delikatnego ciasta i słodkiego, aromatycznego nadzienia z batatów. To idealny deser na chłodniejsze dni, który rozgrzeje i zaspokoi ochotę na coś słodkiego. Bataty dostarczają mnóstwo witamin, a migdały dodają chrupkości i zdrowych tłuszczów. Cynamon i skórka z cytryny nadają ciasteczkom intensywny, korzenny smak, który pozostaje w pamięci na długo.
Podsumowanie
Truchas, smażone ciasteczka z nadzieniem z batatów, to doskonały sposób na przeniesienie smaku Wysp Kanaryjskich do Twojej kuchni. Są proste do wykonania, a ich unikalny smak sprawia, że świetnie sprawdzą się na specjalne okazje i nie tylko. Czy jesteś gotowy na kulinarną podróż na Gran Canarię?
