Sloppy Joe to jedna z najbardziej rozpoznawalnych kanapek w kuchni amerykańskiej. Znana z luźnej, mięsnej struktury i pomidorowego sosu, jest sycąca, aromatyczna i… po prostu niechlujna – jak sama nazwa wskazuje. Mimo to, albo właśnie dlatego, zdobyła serca milionów i na stałe zagościła w szkolnych stołówkach, barach i domowych kuchniach.
To danie szybkie, tanie i wyjątkowo uniwersalne. Można je podać w bułce, w tortilli, na toście albo z frytkami. W tej wersji postawimy na klasyczne, miękkie bułki, które idealnie chłoną sos i smakują najlepiej jeszcze lekko ciepłe.
Składniki na 4 kanapki:
-
500 g mielonej wołowiny (ew. mieszanej z wieprzowiną)
-
1 średnia cebula
-
1 ząbek czosnku
-
½ czerwonej papryki (opcjonalnie)
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
1 łyżka koncentratu pomidorowego
-
200 ml passaty lub pulpy pomidorowej
-
1 łyżeczka musztardy (np. Dijon)
-
1 łyżka sosu Worcestershire (lub sosu sojowego jako zamiennik)
-
1 łyżeczka cukru trzcinowego lub miodu
-
sól, pieprz, papryka słodka i ostra do smaku
-
4 miękkie bułki (najlepiej typu hamburgerowego)
-
opcjonalnie: plasterki ogórka kiszonego, czerwona cebula, starty ser cheddar
Jak przygotować idealne Sloppy Joe?
1. Podsmaż składniki
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, a po chwili dodaj paprykę. Duś przez 5 minut, aż zmiękną i lekko się zeszklą.
2. Dodaj mięso
Wrzuć mieloną wołowinę i podsmażaj, aż całkowicie się zarumieni. Staraj się rozdzielić mięso na drobne kawałki – tak, by uzyskać luźną strukturę.
3. Wymieszaj z sosem
Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, sos Worcestershire, cukier i przyprawy. Wlej passatę i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje i wszystkie smaki się połączą.
4. Złóż kanapki
Bułki możesz lekko podgrzać lub podsmażyć na suchej patelni. Na każdą dolną połówkę wyłóż solidną porcję mięsa, dodaj ulubione dodatki (np. ogórki, cebulę, ser) i przykryj górną częścią bułki.
Z jaką oliwą smakują najlepiej?
Choć Sloppy Joe to danie rodem z USA, warto dodać do niego oliwę z oliwek extra virgin – delikatną, ale aromatyczną. Oliwa wzbogaca smak mięsa i pomaga wydobyć aromat przypraw. W sklepie Oliwio.pl znajdziesz idealne oliwy do smażenia i wykańczania tego typu potraw.
Pomysły na dodatki
-
Z frytkami – klasyczny duet, który nigdy nie zawodzi.
-
Z kiszoną kapustą lub colesławem – balansuje słodycz sosu.
-
Z serem topionym lub cheddarem – rozpuszczony ser to gratka dla fanów comfort food.
-
Z jalapeño i majonezem sriracha – dla wersji ostrej i nowoczesnej.
Warianty Sloppy Joe
-
Wegańska wersja: zamień mięso na soczewicę, tofu, tempeh lub grzyby.
-
Z indykiem: chudsza alternatywa, nadal pyszna.
-
Z nachosami: użyj sosu jako dipu do chipsów kukurydzianych.
-
Z makaronem: klasyczny amerykański „Sloppy Joe Pasta” z serem.
Czy można przygotować danie wcześniej?
Zdecydowanie tak! Sos mięsny możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Z każdym dniem staje się jeszcze lepszy. Można go też zamrozić na 2–3 miesiące – idealny zapasowy obiad na szybkie dni.
Ciekawostka: skąd nazwa Sloppy Joe?
Nazwa „Sloppy Joe” oznacza dosłownie „niechlujny Joe” i odnosi się do… struktury tej kanapki. Zawartość często wypada, sos kapie po dłoniach – ale właśnie o to chodzi. To danie ma być rustykalne, domowe, niezobowiązujące. Według jednej z legend powstało w latach 30. XX wieku w barze w Iowa, gdzie kucharz o imieniu Joe postanowił dodać sos pomidorowy do klasycznego kanapki z mięsem.
Podsumowanie: kanapka, która podbiła Amerykę
Sloppy Joe to kanapka, którą warto znać – sycąca, intensywna, aromatyczna i błyskawiczna do przygotowania. Jeśli lubisz kuchnię typu comfort food, to idealny przepis dla Ciebie. Dzięki użyciu oliwy z oliwek, całość zyskuje dodatkowy wymiar – smaku, zdrowia i aromatu.
Zajrzyj do sklepu Oliwio.pl, wybierz odpowiednią oliwę i przygotuj najlepsze Sloppy Joe, jakie jadłeś!
