Oto przepis na serowe risotto – kremowe i intensywnie serowe danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Połączenie aksamitnego ryżu arborio z niebieskim serem pleśniowym i parmezanem tworzy wykwintny smak, idealny na elegancki obiad lub kolację. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe risotto!
Serowe risotto: jak je przygotować?
Składniki
- Ryż do risotto arborio – 2 szklanki
- Szalotki – 2 sztuki
- Czosnek – 2 ząbki
- Natka pietruszki – 0,5 pęczka
- Niebieski ser pleśniowy – 50 gramów
- Starty parmezan – 50 gramów
- Bulion – 1 litr (warzywny lub drobiowy)
- Oliwa – 0,5 szklanki
Jak przygotować serowe risotto?
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek drobno posiekaj szalotki i czosnek. Natkę pietruszki również posiekaj drobno, aby później udekorować nią gotowe danie.
Krok 2: Podsmażanie cebuli i czosnku
W dużym rondlu rozgrzej oliwę i dodaj posiekane szalotki oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne, uważając, by ich nie przypalić.
Krok 3: Dodanie ryżu
Dodaj ryż arborio do rondla z cebulą i czosnkiem. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż ryż stanie się lekko przezroczysty i zacznie wchłaniać aromaty oliwy i cebuli.
Krok 4: Stopniowe dodawanie bulionu
Zacznij dodawać bulion po jednej chochelce, mieszając, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Powtarzaj ten proces, aż ryż stanie się kremowy i miękki, ale wciąż al dente. Proces ten zajmuje około 18–20 minut.
Krok 5: Dodanie serów
Gdy ryż osiągnie idealną konsystencję, dodaj niebieski ser pleśniowy oraz starty parmezan. Mieszaj, aż sery się rozpuszczą, tworząc aksamitny, kremowy sos. Jeśli risotto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Jak podać serowe risotto?
Przełóż risotto na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Risotto najlepiej smakuje podawane na gorąco, od razu po przygotowaniu. Można również dodać dodatkową porcję startego parmezanu na wierzch dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Podsumowanie
Serowe risotto to wyjątkowe danie o kremowej konsystencji i wyrazistym smaku serów. To idealny wybór na elegancki posiłek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj ten przepis i poczuj, jak doskonale komponują się włoskie smaki na Twoim talerzu!
