Sernik z mango, serkiem ricotta i likierem Limoncello to propozycja dla miłośników nowoczesnych wariacji na temat tradycyjnych deserów. To połączenie słodkich i cytrusowych nut sprawia, że sernik ten wyróżnia się na tle klasycznych przepisów, dostarczając zarówno orzeźwienia, jak i wyrafinowanego smaku, który zachwyci każdego łasucha.
Składniki
Sernik:
-
- 500 g serka ricotta
- 500 g serka mascarpone lub gęstego zmielonego tłustego twarogu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- Skórka z 2 limonek
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Dodatki:
-
- 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone na cieniutkie plasterki
- 150 ml likieru Limoncello (i dodatkowo do podania)
Przygotowanie
- Przygotowanie formy: Formę o średnicy 21 cm posmarować masłem, wyłożyć dno papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Na dolnej półce umieścić blaszkę z lodem lub wodą. Miksować ricottę z mascarpone, cukrem, mąką, skórką z limonek i wanilią. Dodawać jajka, mieszając po każdym. Masę wylać do formy, piec ok. 60-70 minut.
- Studzenie: Po upieczeniu ostudzić w zamkniętym piekarniku, a następnie w lodówce przez noc.
Podawanie
Na zimny sernik ułożyć plasterki mango, polać 150 ml Limoncello. Dodatkowy likier podawać przy serwowaniu kawałków sernika.
Podsumowanie
Sernik z mango, ricottą i Limoncello łączy w sobie kremową konsystencję serów z orzeźwiającym akcentem cytrusowym i egzotyczną słodyczą mango. Jest to deser, który nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale również prezentuje się niezwykle efektownie na stole. Doskonale sprawdzi się jako wykwintne zakończenie eleganckiego przyjęcia czy rodzinnej uczty. Dzięki swojej lekkości i świeżości, jest idealny na letnie i wiosenne dni, kiedy szukamy czegoś, co zaspokoi nasze podniebienia, nie obciążając ich zbytnio.