Marzysz o delikatnym, kremowym serniku z owocowym akcentem? Sernik z kremówką i musem brzoskwiniowym to idealna propozycja dla wszystkich miłośników klasycznych wypieków z nutą świeżości. Dzięki połączeniu twarogu, ubitej śmietanki i aromatycznego musu brzoskwiniowego, ten sernik nie tylko wygląda efektownie, ale także smakuje wyjątkowo lekko. Sprawdź, jak przygotować go krok po kroku i dlaczego warto sięgnąć po ten przepis!
Jakie składniki są potrzebne do sernika z kremówką i brzoskwiniami?
To ciasto nie wymaga skomplikowanych składników – wystarczą podstawowe produkty z lodówki i puszka brzoskwiń, by stworzyć deser godny kawiarni.
Składniki:
-
Twaróg z wiaderka – 500 g
-
Śmietana 30% (kremówka) – 200 ml
-
Jajka – 2 sztuki (oddzielnie białka i żółtka)
-
Cukier – ½ szklanki
-
Budyń śmietankowy – 1 opakowanie (bez cukru)
-
Brzoskwinie w puszce – 1 opakowanie (razem z syropem)
-
Biszkopty okrągłe – 1 opakowanie
-
Sól – szczypta (do piany z białek)
Jak przygotować spód pod sernik?
Zamiast tradycyjnego kruchego spodu, ten sernik wykorzystuje biszkopty, które idealnie wchłaniają masę serową, tworząc lekką podstawę.
-
Formę (najlepiej tortownicę o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
-
Na dnie ułóż ciasno okrągłe biszkopty, jeden obok drugiego – nie musisz ich niczym nasączać.
Jak zrobić delikatną masę sernikową?
Sekret tego sernika to puszysta konsystencja, uzyskana dzięki odpowiedniemu łączeniu składników.
-
Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
-
Śmietanę kremówkę ubij z połową cukru, aż powstanie lekki krem.
-
W oddzielnej misce zmiksuj twaróg z pozostałym cukrem i żółtkami, dodaj proszek budyniowy i ubij na gładką masę.
-
Dodaj do masy twarogowej ubita śmietanę i delikatnie wymieszaj, na końcu połącz z pianą z białek, mieszając szpatułką.
Jak przygotować mus brzoskwiniowy i nadać sernikowi efekt marmurka?
Brzoskwinie nie tylko dodają smaku – dzięki nim uzyskasz dekoracyjny efekt, który robi wrażenie.
-
Zmiksuj brzoskwinie z puszki (bez syropu) na gładki mus.
-
Masę serową przełóż do formy na biszkopty i wyrównaj powierzchnię.
-
Łyżką nakładaj porcje musu brzoskwiniowego na górę ciasta – w kilku miejscach.
-
Za pomocą wykałaczki twórz wzory, przeciągając ją od środka na zewnątrz – to stworzy efekt marmurkowy.
Jak piec sernik, aby był idealny?
Pieczenie sernika to kluczowy etap – tu liczy się nie tylko czas, ale też sposób studzenia.
-
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
-
Piecz sernik przez 1 godzinę.
-
Po upieczeniu nie otwieraj piekarnika – wyłącz go i zostaw sernik w środku na kolejne 3 godziny, aby uniknąć opadania.
-
Po całkowitym wystudzeniu wstaw ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc – wtedy nabiera najlepszej konsystencji i smaku.
Jak podawać sernik z musem brzoskwiniowym?
Ten sernik doskonale smakuje schłodzony, a jego delikatność sprawia, że idealnie komponuje się z:
-
świeżymi listkami mięty,
-
kleksem bitej śmietany,
-
filiżanką espresso lub cappuccino,
-
świeżymi owocami sezonowymi.
Dlaczego warto upiec ten sernik?
-
Lekki, puszysty i nieprzesłodzony – idealny na każdą okazję.
-
Prosty w przygotowaniu – nie wymaga pieczenia spodu ani specjalistycznych składników.
-
Brzoskwiniowy mus dodaje świeżości i efektu wizualnego.
-
To świetna baza – możesz zastąpić brzoskwinie malinami, jagodami lub mango.
Podsumowanie – czy sernik z kremówką i brzoskwiniami to dobry wybór?
Sernik z kremówką i musem brzoskwiniowym to połączenie delikatności, owocowej świeżości i tradycyjnej formy, które trudno przebić. Prosty w wykonaniu, efektowny w podaniu i niezwykle smaczny. Idealny na rodzinne uroczystości, święta, ale i na co dzień – gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
