Ser halloumi to jedno z najciekawszych serowych odkryć kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki swojej unikalnej strukturze doskonale nadaje się do smażenia i grillowania – nie topi się, lecz zyskuje chrupiącą skórkę i sprężysty środek. A co, jeśli połączysz go z wyrazistą glazurą miodowo-cytrynową i nutą świeżych ziół? Oto przepis, który zachwyci zarówno na co dzień, jak i podczas przyjęć.

Dlaczego warto spróbować sera halloumi z miodowo-cytrynową glazurą?

To połączenie smaków – słodkiego, kwaśnego i lekko pikantnego – sprawia, że halloumi zyskuje zupełnie nowy charakter. Dodatek świeżego rozmarynu, czosnku i skórki cytrynowej wzbogaca glazurę o aromatyczne nuty, a pieprz podbija jej wyrazistość.

Jakie składniki będą Ci potrzebne do przygotowania halloumi z glazurą?

Do wykonania tego prostego, ale efektownego dania przygotuj:

• 225 g sera halloumi

• 2 łyżki miodu

• 1 łyżka octu winnego

• 1 łyżka startej skórki z cytryny (bez białych części)

• 25 ml soku z cytryny

• 1 ząbek czosnku

• 1 garść świeżego rozmarynu

• 2 szczypty czarnego pieprzu

Dodatkowo przyda się:

• zester lub drobna tarka

• ręcznik papierowy

Jak usmażyć ser halloumi, żeby był idealnie chrupiący?

1. Pokrój ser halloumi na średniej grubości plastry.

2. Rozgrzej suchą patelnię (bez dodatku tłuszczu).

3. Ułóż plastry halloumi na patelni. Nie poruszaj ich – pozwól, by serwatka odparowała, a spód się zarumienił.

4. Gdy plastry będą złociste, odwróć je na drugą stronę i smaż krócej, bo patelnia będzie już dobrze nagrzana.

5. Gotowe plastry przełóż na talerze.

6. Patelnię lekko przestudź i oczyść z resztek serwatki za pomocą zwilżonego ręcznika papierowego.

Jak przygotować aromatyczną glazurę miodowo-cytrynową?

1. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.

2. Rozmaryn podziel na mniejsze kawałki.

3. Zetrzyj skórkę z cytryny – uważaj, by nie zetrzeć gorzkiej, białej warstwy.

4. Na tej samej patelni rozgrzej miód, aż zacznie się pienić i lekko karmelizować.

5. Dodaj czosnek, rozmaryn, skórkę oraz sok z cytryny.

6. Wymieszaj i duś całość przez chwilę, aż smaki się połączą, tworząc gęstą, aromatyczną glazurę.

Jak najlepiej podać halloumi z glazurą miodowo-cytrynową?

1. Gotowe plastry sera polej ciepłą glazurą bezpośrednio na talerzu.

2. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

3. Podawaj jako przekąskę, przystawkę albo danie główne z dodatkiem sałatki lub pieczonych warzyw.

Z czym serwować halloumi w miodowo-cytrynowej glazurze?

Zastanawiasz się, co podać do tego dania? Świetnie komponuje się z:

• sałatką z rukoli, pomidorów i pestek granatu

• pieczonymi batatami lub ziemniakami

• grillowanymi warzywami (np. cukinią, papryką, bakłażanem)

• bagietką lub chlebem pita do wycierania glazury

Czy ser halloumi jest zdrowy?

Halloumi to ser bogaty w białko i wapń, ale dość kaloryczny, dlatego warto spożywać go z umiarem. Jego wysoka zawartość soli sprawia, że dobrze komponuje się z kwaśnymi i słodkimi dodatkami – jak właśnie miodowo-cytrynowa glazura, która równoważy jego smak.

Dlaczego ten przepis warto zapamiętać?

To danie łączy szybkość przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jest eleganckie, pełne kontrastów, a przy tym niezwykle proste – idealne na każdą okazję. Można je serwować na ciepło lub lekko przestudzone, jako samodzielną potrawę lub w zestawie.