Ta sałatka to połączenie świeżych warzyw, chrupiącego sera Halloumi i aromatycznego dressingu. Sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i dodatek do głównego dania. Jak zrobić idealną sałatkę z groszkiem, bobem i Halloumi?
Jakie składniki są potrzebne do sałatki?
Aby przygotować tę wyjątkową sałatkę, potrzebujesz:
- Świeży bób – 500 gramów
- Zielony groszek w strąkach – 100 gramów
- Ser Halloumi – 200 gramów
- Cykoria – 2 sztuki
- Jabłko – 1 sztuka
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Świeża mięta – 1 pęczek
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Ocet z jabłek – 30 mililitrów
- Musztarda Dijon – 1 łyżka
- Syrop klonowy lub miód – 4 łyżki
Jak przygotować składniki do sałatki?
- Gotowanie bobu: Zacznij od ugotowania bobu. Wrzuć go do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 10 minut, aż będzie miękki. Następnie odcedź i ostudź, a gdy będzie już chłodny, obierz go ze skórek.
- Przygotowanie groszku: Zielony groszek w strąkach obierz i blanszuj przez minutę we wrzącej wodzie, aby zachował swoją chrupkość i intensywny kolor.
- Grillowanie sera Halloumi: Pokrój ser Halloumi w grube plastry i delikatnie grilluj na patelni lub grillu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
- Przygotowanie cykorii i jabłka: Cykorię podziel na liście, a jabłko pokrój na cienkie plasterki. To doda świeżości i delikatnej słodyczy do sałatki.
- Pokrojenie cebuli: Czerwoną cebulę pokrój w cienkie krążki lub półplasterki, aby nadać sałatce lekko pikantnego smaku.
Jak zrobić idealny dressing do sałatki?
- Przygotowanie bazy: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet z jabłek, musztardę Dijon oraz syrop klonowy lub miód.
- Doprawienie: Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku, a następnie dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Dressing powinien być słodko-kwaśny z nutą musztardy, która podkreśli smak warzyw i sera.
Jak połączyć wszystkie składniki sałatki?
- Układanie sałatki: Na dużym talerzu lub półmisku ułóż liście cykorii, dodaj blanszowany groszek, bób i krążki czerwonej cebuli.
- Dodanie Halloumi: Na wierzch połóż grillowane plastry sera Halloumi, które staną się główną ozdobą i smakiem sałatki.
- Ozdobienie miętą: Na koniec dodaj świeże listki mięty, które wniosą aromat i świeżość, doskonale uzupełniając pozostałe składniki.
- Polanie dressingiem: Całość polej przygotowanym dressingiem, starając się równomiernie pokryć składniki sosem.
Jak podawać sałatkę z groszkiem, bobem i Halloumi?
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy ser Halloumi jest jeszcze ciepły i chrupiący. Możesz podać ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do lekkiego obiadu.
To pyszna, kolorowa sałatka idealna na letnie dni. Smacznego!
