Marzysz o szybkim i zdrowym posiłku? Sałatka z rukolą, kurczakiem i mozzarellą to doskonały wybór na lunch, lekki obiad lub kolację. Aromatyczne przyprawy, świeże warzywa i delikatna mozzarella tworzą razem kompozycję, której trudno się oprzeć. Jak przygotować tę pyszną sałatkę krok po kroku? Sprawdź nasz przepis!

Jakie składniki są potrzebne do sałatki z rukolą, kurczakiem i mozzarellą?

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

• 1 garść sałaty lodowej

• 1 garść rukoli

• 1 duży pomidor

• 1/2 ogórka

• 1/2 czerwonej cebuli

• 1/2 kulki mozzarelli

• 1 pierś z kurczaka

• 2–3 ząbki czosnku

• 2–3 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich

• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej

• 1 łyżeczka chili (pieprzu cayenne) mielonego

• 2–3 łyżki sosu chili z ananasem

Lista składników jest krótka i łatwo dostępna – idealna na szybkie przygotowanie pełnowartościowego posiłku!

Jak przygotować soczystego kurczaka do sałatki?

1. Marynowanie kurczaka

Pierś z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę. Następnie dodajemy:

• zioła prowansalskie,

• słodką paprykę mieloną,

• pieprz cayenne,

• przeciśnięty przez praskę czosnek.

Tak przyprawione mięso odkładamy do lodówki na kilka godzin (minimum 1–2 godziny), aby nabrało pełnego aromatu.

2. Grillowanie lub smażenie

Zamarynowane kawałki kurczaka grillujemy lub smażymy na suchej patelni bez dodatku tłuszczu, aż mięso będzie złociste i soczyste w środku.

Jak przygotować warzywa do sałatki?

3. Krojenie warzyw

• Pomidora i ogórka kroimy w kostkę lub w plasterki – według uznania.

• Czerwoną cebulę kroimy w cienkie półplasterki, aby nie zdominowała smakiem reszty składników.

4. Przygotowanie sałat

Sałatę lodową rwiemy na mniejsze kawałki, a następnie mieszamy ją z rukolą, tworząc świeżą bazę sałatki.

5. Dodanie mozzarelli

Mozzarellę kroimy w kostkę lub rozrywamy palcami na mniejsze kawałki, co nada sałatce bardziej naturalnego wyglądu.

Jak złożyć sałatkę z rukolą, kurczakiem i mozzarellą?

W dużej misce mieszamy:

• sałatę lodową,

• rukolę,

• pomidora,

• ogórka,

• cebulę,

• mozzarellę.

Na koniec dodajemy jeszcze ciepłego, aromatycznego kurczaka. Całość skrapiamy 2–3 łyżkami sosu słodkie chili z ananasem, który doskonale łączy wszystkie smaki i nadaje sałatce lekko egzotycznego charakteru.

Delikatnie mieszamy wszystkie składniki, aby zachować świeżość i chrupkość warzyw.

Dlaczego warto przygotować sałatkę z rukolą, kurczakiem i mozzarellą?

Sałatka z rukolą i kurczakiem to:

• szybki i zdrowy posiłek gotowy w mniej niż 30 minut,

• idealne połączenie białka, warzyw i zdrowych tłuszczów,

• świetna propozycja na lunch do pracy lub kolację,

• danie pełne świeżości i aromatycznych przypraw,

• łatwo modyfikowalne – możesz dodać ulubione warzywa lub inne dodatki.

To doskonała alternatywa dla klasycznych sałatek – lekka, sycąca i bardzo smaczna.

Z czym podawać sałatkę z rukolą i kurczakiem?

Sałatka jest pełnowartościowym posiłkiem sama w sobie, ale świetnie komponuje się także z:

• grzankami czosnkowymi,

• pieczywem typu focaccia,

• opiekanymi plastrami batatów,

• lekkim sosem winegret lub jogurtowym dressingiem.

Doskonałym uzupełnieniem będzie także kieliszek białego, wytrawnego wina.