Szukasz pomysłu na zdrową, lekką i orzeźwiającą przekąskę lub dodatek do obiadu? Sałatka z ogórka, kalarepy i cieciorki to doskonały wybór! Nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Poznaj przepis, który łączy w sobie świeżość warzyw i kremowy sos na bazie jogurtu greckiego. Sprawdź, jak łatwo ją przygotować i dlaczego warto włączyć ją do codziennej diety.
Jakie właściwości zdrowotne ma sałatka z ogórka, kalarepy i cieciorki?
Ta sałatka to prawdziwa bomba witaminowa. Oto, co zyskujesz, sięgając po ten przepis:
-
Ogórek – działa moczopędnie i nawadnia, zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę C.
-
Kalarepa – to źródło błonnika, witaminy K, A, C i potasu. Ma łagodny, słodkawy smak i dobrze wpływa na trawienie.
-
Cieciorka (ciecierzyca) – bogata w białko roślinne, żelazo i kwas foliowy. Syci na długo i stabilizuje poziom cukru we krwi.
-
Jogurt grecki – zawiera probiotyki wspomagające florę jelitową.
-
Koper – nie tylko dodaje aromatu, ale również wspiera układ trawienny.
To połączenie smaków i wartości odżywczych czyni tę sałatkę idealną zarówno dla wegetarian, jak i osób dbających o linię.
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
Przygotowanie sałatki zajmuje dosłownie kilkanaście minut, a efekt zaskoczy każdego domownika. Oto przepis krok po kroku:
Składniki:
-
ogórek – 200 g
-
kalarepka młoda – 200 g
-
cieciorka – 1/3 szklanki (może być z puszki lub wcześniej ugotowana)
-
cebula czerwona – 1/2 sztuki
-
ocet winny – 2 łyżki
-
jogurt grecki – 2 łyżki
-
sól morska – do smaku
-
pieprz czarny – do smaku
-
świeży koper – do smaku
-
cukier – 1 łyżeczka
Przygotowanie:
-
Jeśli używasz suchej ciecierzycy, pamiętaj, aby namoczyć ją przez noc, a następnie ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ostudź przed dodaniem do sałatki.
-
Ogórka oraz kalarepę obierz i pokrój w kostkę o zbliżonej wielkości, aby sałatka była estetyczna i przyjemna w jedzeniu.
-
Cebulę również pokrój w drobną kostkę.
-
W dużej misce wymieszaj warzywa z cieciorką, dodaj posiekany koper.
-
W osobnej miseczce przygotuj sos: jogurt grecki wymieszaj z octem winnym, cukrem, solą i pieprzem.
-
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
Gotowe! Możesz podać ją od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem – wtedy smaki jeszcze lepiej się przegryzą.
Z czym podać sałatkę z ogórka, kalarepy i cieciorki?
To danie sprawdzi się świetnie w wielu rolach:
-
jako dodatek do grillowanych warzyw lub mięs,
-
jako lekka kolacja lub lunch do pracy,
-
jako zdrowa przekąska na piknik lub imprezę.
Można ją również urozmaicić, dodając np. pokrojonego pomidora, rzodkiewki lub zioła takie jak mięta czy natka pietruszki.
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak! To jedna z tych potraw, które zyskują na smaku, jeśli postoją w lodówce kilka godzin. Dzięki temu idealnie sprawdzi się jako element posiłku przygotowanego z wyprzedzeniem – np. na przyjęcie czy do pracy. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
szybkie przygotowanie (15 minut max)
-
lekka i zdrowa
-
idealna na lato
-
przepis prosty i tani
-
świetna opcja wege
Podsumowując, sałatka z ogórka, kalarepy i cieciorki to prosty sposób na smaczną i zdrową przekąskę. Dzięki swoim wartościom odżywczym, orzeźwiającemu smakowi i uniwersalności z pewnością zagości w Twoim jadłospisie na dłużej. Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak niewiele trzeba, by stworzyć coś naprawdę pysznego!
