Makaron orzo, choć wyglądem przypomina ziarenka ryżu, nadaje potrawom lekkości i wyjątkowej tekstury. W połączeniu z aromatyczną oliwą bazyliową z Oliwio i wyrazistymi oliwkami kalamata tworzy kompozycję, która przenosi nas do kuchni śródziemnomorskiej. To danie świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, piknik, lunch do pracy czy kolację w stylu greckim.

Składniki (dla 4 osób)

• 250 g makaronu orzo

• 3 łyżki oliwy bazyliowej z Oliwio

• 150 g oliwek kalamata (drylowanych, przekrojonych na pół)

• 200 g pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)

• 100 g sera feta (pokrojonego w kostkę)

• 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)

• 1 ogórek (pokrojony w półplasterki)

• sok z połowy cytryny

• świeżo mielony pieprz

• garść świeżej bazylii

Jak ugotować makaron orzo, aby był idealny?

Makaron orzo gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Ważne, aby po ugotowaniu odcedzić go i natychmiast przepłukać zimną wodą – dzięki temu ziarenka się nie skleją, a sałatka będzie miała lekką i sypką strukturę. Dodatkowo, już na tym etapie można dodać łyżkę oliwy bazyliowej, aby makaron nasiąknął aromatem.

Jak przygotować bazę sałatki?

W dużej misce łączymy ugotowany i ostudzony makaron z warzywami – pomidorkami, ogórkiem i czerwoną cebulą. Następnie dodajemy oliwki kalamata, które wnoszą charakterystyczny, lekko winnym smak oraz kosteczki sera feta, które przełamią całość swoją kremową słonością.

Jak zrobić dressing z oliwą bazyliową?

Dressing przygotowujemy, mieszając sok z cytryny z 2 łyżkami oliwy bazyliowej oraz świeżo mielonym pieprzem. Taka prosta kompozycja podkreśli naturalny smak składników i nada sałatce świeżości. Całość polewamy dressingiem i delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły, ale nie rozpadły.

Jak podać sałatkę z makaronem orzo?

Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, udekorowaną listkami świeżej bazylii i skropioną dodatkową porcją oliwy bazyliowej. Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek w letnie dni, ale też jako dodatek do grillowanych mięs, ryb czy warzyw. Można ją przygotować wcześniej i zabrać w lunchboxie do pracy.

Dlaczego ta sałatka jest wyjątkowa?

• Oliwa bazyliowa z Oliwio nadaje potrawie niepowtarzalnego aromatu i świeżości.

• Oliwki kalamata dodają wyrazistego, lekko kwaskowego smaku, charakterystycznego dla kuchni greckiej.

• Makaron orzo zapewnia lekkość i delikatną konsystencję, która świetnie komponuje się z warzywami.

• Sałatka jest szybka, zdrowa i efektowna – gotowa w mniej niż 30 minut

Podsumowanie

Sałatka z makaronem orzo z oliwą bazyliową i oliwkami kalamata to prawdziwy hołd dla prostoty i elegancji kuchni śródziemnomorskiej. Delikatny orzo w połączeniu z aromatyczną oliwą bazyliową, wyrazistymi oliwkami, słoną fetą i soczystymi pomidorkami tworzy danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. To świetna propozycja zarówno na codzienny posiłek, jak i na wyjątkowe okazje. Jej przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.