Sałatka z łososia i kopru włoskiego to idealna propozycja dla tych, którzy szukają prostego, a jednocześnie wyrafinowanego dania. Łączy w sobie świeżość kopru włoskiego z delikatnym, dymnym smakiem wędzonego łososia. Całość jest dopełniona cytrusowym sosem musztardowym, który nadaje sałatce wyrazistości i lekkiej kwasowości. To świetne danie na lekki lunch, przystawkę lub elegancką kolację. Szybka w przygotowaniu, sałatka ta dostarcza bogatych w kwasy omega-3 składników, a także mnóstwa witamin i minerałów.
Składniki
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 0,5 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 0,5 sztuki kopru włoskiego (fenkuł)
- 10 dag wędzonego łososia
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 0,5 cytryny (plasterki do dekoracji)
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie kopru włoskiego: Koper włoski dokładnie umyj i osusz. Przekrój na pół, a następnie pokrój w bardzo cienkie plasterki. Fenkuł ma lekko anyżowy, orzeźwiający smak, który doskonale komponuje się z delikatnym łososiem. Cienkie plastry pozwolą na zachowanie jego chrupkości, a jednocześnie dobrze połączą się z innymi składnikami.
- Przygotowanie łososia: Wędzonego łososia pokrój w cienkie paski lub kawałki. Wędzony łosoś to idealny wybór do tej sałatki, ponieważ nadaje jej głębszy, wyrazisty smak, który dobrze kontrastuje ze świeżością warzyw.
- Sos musztardowy: W małej miseczce wymieszaj musztardę dijon, cukier, oliwę oraz sok z cytryny. Dzięki musztardzie sos nabiera lekko ostrej nuty, a sok z cytryny dodaje świeżości i lekkiej kwasowości, co doskonale podkreśla smaki łososia i kopru włoskiego.
- Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj pokrojony koper włoski i łososia. Polej całość przygotowanym sosem musztardowym i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Dodaj posiekany szczypiorek i koperek, które wniosą dodatkowy aromat i świeżość do sałatki.
- Doprawianie: Dopraw sałatkę świeżo zmielonym pieprzem według smaku. Pieprz doda lekko pikantnej nuty, która idealnie podkreśli delikatność łososia i chrupkość fenkułu.
- Podanie: Sałatkę możesz podać od razu po przygotowaniu lub schłodzić ją w lodówce na około 15 minut, aby smaki się lepiej przegryzły. Podawaj na talerzach udekorowanych plasterkami cytryny, które nie tylko dodadzą koloru, ale też pozwolą na dodatkowe skropienie sałatki cytryną według upodobań.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe składniki, takie jak oliwki, kapary lub cienkie plasterki ogórka, aby nadać jej więcej różnorodności smakowej.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej sycące danie, podawaj sałatkę z chrupiącym pieczywem, np. bagietką.
- W wersji wegetariańskiej, łososia można zastąpić serem feta lub grillowanym tofu.
Zakończenie
Sałatka z łososia i kopru włoskiego to szybkie, zdrowe i eleganckie danie, które zachwyca prostotą i bogactwem smaków. Połączenie delikatnego łososia, chrupiącego fenkułu i aromatycznego sosu musztardowego sprawia, że sałatka ta jest idealnym wyborem na każdą okazję – zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne przyjęcie. Smacznego!
