Czy można połączyć słony ser, soczystego kurczaka i słodko-orzechowy sos w jednej sałatce? Zdecydowanie tak! Sałatka ze smażonym serem halloumi, grillowanym kurczakiem i wyjątkowym sosem chałwowym to połączenie śródziemnomorskich aromatów, wyrazistych smaków i świeżych warzyw. To danie, które może być zarówno lekkim obiadem, jak i efektowną kolacją.
W tym artykule dowiesz się, jak przygotować krok po kroku tę wyjątkową kompozycję, co sprawia, że sos chałwowy zaskakuje smakiem, i jak podać tę sałatkę, by wyglądała jak z dobrej restauracji.
Jakie składniki są potrzebne do sałatki z halloumi i kurczakiem?
Ta sałatka nie wymaga wielu wyszukanych produktów – większość znajdziesz w lokalnym sklepie.
Do sałatki:
-
2 filety z piersi kurczaka
-
225 g sera halloumi
-
100 g rukoli
-
100 g szpinaku baby
-
100 g pomidorków koktajlowych
-
60 g zielonych oliwek
-
1 bagietka
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżeczka suszonego oregano
-
Oliwa z oliwek do smażenia i marynowania
Do sosu chałwowego:
-
Sok z 2 cytryn
-
150 ml oliwy z oliwek
-
100 ml wody
-
1 łyżka musztardy dijon
-
20 g chałwy miodowej
Wskazówka: Ser halloumi jest kluczowy – świetnie się grilluje i zachowuje kształt, nie topiąc się podczas smażenia.
Jak przygotować idealnie soczystego kurczaka?
Krok 1: Marynowanie i smażenie
-
Posiekaj czosnek, dodaj oregano i oliwę z oliwek – to Twoja prosta marynata.
-
Natrzyj filety z piersi kurczaka marynatą i odstaw na kilka minut.
-
Obsmaż mięso na rozgrzanej patelni, aż nabierze złotego koloru.
-
Przełóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut.
Dlaczego warto podpiekć kurczaka po smażeniu? Dzięki temu będzie soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz.
Jak grillować ser halloumi, by był chrupiący z zewnątrz i miękki w środku?
-
Pokrój ser halloumi na plastry o grubości ok. 1,5 cm.
-
Rozgrzej patelnię grillową – powinna być naprawdę gorąca.
-
Smaż ser z obu stron do uzyskania złotobrązowego koloru.
Sekret? Nie ruszaj sera w trakcie smażenia – pozwól mu się przypiec.
Jak przygotować wyjątkowy sos chałwowy?
Ten sos to prawdziwa gwiazda całej sałatki – lekko cytrusowy, z subtelną nutą sezamowej chałwy.
-
Wyciśnij sok z cytryn.
-
Zmiksuj sok z oliwą, wodą, musztardą i pokruszoną chałwą.
-
Miksuj do momentu uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Dlaczego chałwa? Nadaje sosowi oryginalną słodycz i orzechowy charakter.
Jak skomponować sałatkę krok po kroku?
-
Przekrój bagietkę na pół, skrop oliwą, posyp oregano i przypiecz na patelni grillowej.
-
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i zamarynuj w sosie chałwowym.
-
Na dużym talerzu ułóż rukolę i szpinak.
-
Dodaj naprzemiennie plastry kurczaka i grillowanego halloumi.
-
Dołóż pomidorki, oliwki i porwane kawałki bagietki.
-
Całość polej pozostałym sosem.
Jak podać sałatkę, by zrobiła wrażenie?
-
Użyj dużego półmiska – składniki powinny być luźno ułożone, nie ściśnięte.
-
Na koniec posyp dodatkową szczyptą oregano lub świeżymi ziołami.
-
Podawaj od razu – halloumi smakuje najlepiej na ciepło.
Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?
Tak, ale z pewnymi zastrzeżeniami:
-
Sos możesz zrobić dzień wcześniej – przechowuj w lodówce.
-
Warzywa i dodatki przygotuj wcześniej, ale zmontuj sałatkę tuż przed podaniem.
-
Ser halloumi i kurczaka najlepiej smażyć na świeżo – wtedy mają najlepszy smak i strukturę.
Dlaczego ta sałatka to świetny wybór na każdą okazję?
-
Jest pożywna i lekka – idealna na lunch lub kolację.
-
Łączy różnorodne smaki: słony, słodki, kwaśny i umami.
-
Jest łatwa do modyfikacji – możesz dodać awokado, pestki granatu lub ziarna.
Sałatka z halloumi i kurczakiem – smak, który zostaje na długo
To nie jest zwykła sałatka. To pełnoprawne danie, które może zaskoczyć gości i stać się Twoim nowym ulubionym przepisem na szybki, zdrowy posiłek. Sos chałwowy nadaje jej oryginalny twist, a grillowany ser halloumi i soczysty kurczak tworzą sycącą, ale lekką kompozycję.
