Sałatka toskańska to esencja włoskiej prostoty i smaku. Jest lekka, pełna świeżych warzyw i aromatycznych dodatków, które idealnie łączą się ze sobą. Jak zrobić autentyczną sałatkę toskańską, która przeniesie Cię prosto do słonecznej Toskanii?
Jakie składniki są potrzebne do sałatki toskańskiej?
Do przygotowania sałatki toskańskiej, czyli klasycznej panzanelli, potrzebujesz kilku świeżych składników:
- Dojrzałe pomidory – 4 sztuki
- Ogórek – 1 sztuka
- Czerwona cebula – 1 sztuka
- Czerstwe pieczywo (najlepiej włoska ciabatta) – 200 gramów
- Świeża bazylia – garść listków
- Czarne oliwki – 100 gramów
- Oliwa z oliwek extra virgin – 3 łyżki
- Ocet winny (najlepiej czerwony) – 1 łyżka
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować pieczywo do sałatki toskańskiej?
- Przygotowanie grzanek: Pieczywo pokrój na mniejsze kawałki, najlepiej w kostkę o boku około 2 cm. Jeśli używasz świeżego pieczywa, najlepiej podsmażyć je na suchej patelni lub w piekarniku, aby stało się chrupiące. Czerstwe pieczywo nie wymaga podgrzewania, co dodaje autentyczności sałatce.
- Nawilżenie pieczywa: Jeśli chcesz, aby pieczywo było mniej chrupkie, spryskaj je delikatnie wodą lub zamocz przez chwilę, a następnie dokładnie odciśnij nadmiar płynu.
Jak przygotować warzywa do sałatki?
- Krojenie pomidorów: Dojrzałe pomidory pokrój w większe kawałki, najlepiej w ćwiartki lub ósemki, aby zachować ich soczystość.
- Krojenie ogórka i cebuli: Ogórka przekrój na pół, a następnie pokrój na cienkie plasterki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki, które nadadzą sałatce lekkiej ostrości.
Jak połączyć składniki sałatki toskańskiej?
- Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory, ogórka, cebulę oraz kawałki pieczywa.
- Dodanie oliwek i bazylii: Dodaj do sałatki czarne oliwki oraz świeże listki bazylii, które wzbogacą smak o charakterystyczną, włoską nutę.
- Przygotowanie dressingu: W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i pieprz. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj.
Jak podawać sałatkę toskańską?
Sałatka toskańska najlepiej smakuje po krótkim odstaniu, gdy smaki mają czas się przegryźć. Możesz podać ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb.
Sałatka toskańska to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które przenosi smak i atmosferę włoskiej kuchni. Ciesz się jej aromatem i smakiem o każdej porze roku! Smacznego!
