Hiszpańska kuchnia słynie z prostoty i umiejętności łączenia składników w sposób, który wydobywa ich naturalne smaki. Sałatka kalafiorowa w wersji hiszpańskiej to doskonały przykład, jak niewielka ilość składników może stworzyć wyjątkowo smaczną i lekką potrawę. Połączenie kalafiora, groszku i aromatycznego dressingu z białym winem nadaje tej sałatce wyrafinowanego charakteru.
Składniki
- 1 średni kalafior
- 15 dag mrożonego groszku
- 200 ml majonezu
- 0,5 szklanki białego wina
- 5 dag natki pietruszki
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta białego pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie warzyw
Umyj kalafiora i podziel go na mniejsze części. W oddzielnych garnkach ugotuj kalafiora oraz mrożony groszek w lekko osolonej wodzie. Warzywa powinny być ugotowane al dente, aby zachować swoją strukturę i lekką chrupkość.
Krok 2: Przygotowanie sałatki
Po ugotowaniu odcedź warzywa i odstaw je do przestygnięcia. Kalafiora podziel na mniejsze różyczki, a następnie przełóż do dużej miski. Dodaj groszek i delikatnie wymieszaj, aby warzywa się nie rozpadły.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W miseczce połącz majonez z białym winem, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szczyptę soli oraz białego pieprzu, aby podkreślić smak sosu.
Krok 4: Wykończenie dania
Polej warzywa przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki. Posyp sałatkę drobno posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki i porady
- Sałatkę można serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od okazji.
- Aby nadać sałatce jeszcze większego aromatu, możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny.
- Jeśli wolisz mniej kaloryczne wersje, zamiast majonezu możesz użyć jogurtu naturalnego lub greckiego.
Podsumowanie
Sałatka kalafiorowa w wersji hiszpańskiej to wyjątkowo uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs czy grillowanych ryb, ale może też być podawana jako samodzielna przystawka. Połączenie delikatnego kalafiora, słodkiego groszku i aromatycznego dressingu sprawia, że jest to propozycja idealna na letnie przyjęcia czy rodzinne obiady. Prosty przepis, ale efekt zachwyci każdego smakosza!