KategorieBaza wiedzy Dania wegetariańskie fit Dodatki do obiadu Fit Kuchnia Grecka Kuchnia Wegetariańska Obiady Sałatki Sałatki bez majonezu Sałatki fit Sałatki wegetariańskie Sałatki z warzywami Śniadania wegetariańskie Śniadanie Zdrowa Żywność

Rukola z cebulą, papryką i oliwkami – jak przygotować tę prostą i efektowną sałatkę?

przez 0
Rukola z cebulą, papryką i oliwkami

Szukasz pomysłu na szybką, lekką i pełną smaku sałatkę? Rukola z cebulą, papryką i oliwkami to idealna propozycja. To połączenie intensywnego smaku rukoli, delikatności mozzarelli, chrupiących warzyw i aromatycznych dodatków. Całość uzupełniają prażone ziarna słonecznika, które dodają tekstury i wartości odżywczych.

Dlaczego warto jeść rukolę i co ją wyróżnia?

Rukola to nie tylko modne warzywo liściaste – to prawdziwa bomba zdrowia! Jej lekko pikantny smak doskonale komponuje się z warzywami, serami i oliwkami, a jednocześnie dostarcza:

  • witamin C i K,

  • żelaza i wapnia,

  • naturalnych przeciwutleniaczy.

Idealnie sprawdza się jako baza sałatek, kanapek czy dodatków do dań głównych.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania rukoli z oliwkami i warzywami?

To bardzo prosty i szybki przepis – wszystko zrobisz w niecałe 15 minut. Oto, co będzie Ci potrzebne:

  • 5 dag rukoli (ok. garść – umyta i osuszona)

  • 1/2 cebuli (najlepiej czerwona lub szalotka)

  • 1/4 czerwonej papryki

  • 7–8 żółtych pomidorków koktajlowych

  • 5–7 czarnych oliwek

  • 1/2 kulki mozzarelli

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 łyżki ziaren słonecznika

  • sól i pieprz – do smaku

  • olej z pestek dyni (lub inny ulubiony olej)

Jak przygotować sałatkę krok po kroku?

Krok 1: Przygotowanie składników

  • Rukolę i pomidorki umyj i osusz.

  • Pomidory pokrój na połówki, cebulę w cienkie piórka, a oliwki w plasterki.

  • Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

  • Paprykę i mozzarellę pokrój w drobną kostkę.

  • Ziarna słonecznika upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią.

Krok 2: Składanie sałatki

  • W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki.

  • Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

  • Skrop olejem z pestek dyni lub ulubioną oliwą z oliwek.

  • Na wierzch posyp prażonym słonecznikiem.

Z czym podawać rukolę z oliwkami i warzywami?

Ta sałatka to świetna:

  • przystawka przed daniem głównym,

  • dodatek do pieczonego kurczaka lub ryby,

  • lekka kolacja z grzanką lub kromką chleba pełnoziarnistego,

  • baza do lunchboxa do pracy.

Możesz ją także wzbogacić o:

  • ser typu halloumi lub grillowany camembert,

  • ugotowane jajko,

  • awokado lub orzechy włoskie – jeśli chcesz zwiększyć kaloryczność.

Dlaczego ta sałatka to dobry wybór na co dzień?

  • Jest lekka, ale sycąca,

  • zawiera pełnowartościowe tłuszcze, białko i błonnik,

  • można ją przygotować z wyprzedzeniem,

  • idealnie wpisuje się w dietę wegetariańską i śródziemnomorską.