W dzisiejszym, szybkim świecie coraz więcej osób szuka zdrowych, lekkich i łatwych w przygotowaniu opcji posiłków. Rollsy z kapusty pekińskiej z warzywami i humusem idealnie wpisują się w te trendy, oferując połączenie świeżości, kolorów i bogactwa smaków. Stanowią doskonałą propozycję na drugie śniadanie, lunch czy przekąskę, szczególnie dla tych, którzy preferują odżywianie roślinne lub po prostu chcą wzbogacić swoją dietę o więcej warzyw. Przygotowanie tych rollsów nie wymaga dużego wysiłku, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego, kto ceni sobie zdrowe, kolorowe i smaczne jedzenie.

Składniki

Kapusta pekińska – 1 sztuka
Hummus – 100 g
Burak – 150 g
Młoda marchewka drobna – 100 g
Papryka czerwona – 1 sztuka
Papryka żółta – 1 sztuka
Rzepa majowa – 0,5 sztuki
Ogórek – 1 sztuka
Kiełki rzodkiewki – 50 g
Czarnuszka – 2 łyżki
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Sól, pieprz czarny – po 1 szczyptę

Przygotowanie wcześniej:
Ugotuj, przestudź i obierz buraki.

Przepis

Krok 1: Kroimy warzywa
Wszystkie warzywa (poza kapustą) należy pokroić w słupki. Kapustę pekińską dokładnie myjemy i dzielimy na pojedyncze liście, z każdego liścia wykrawając głąb. Pozostałość głąbu kapusty może znaleźć zastosowanie w innych daniach, np. zupie, soku, czy stir-fry.

Krok 2: Zwijamy i podajemy rollsy
Liście kapusty smarujemy warstwą humusu. Na humusie układamy równomiernie kiełki rzodkiewki oraz przygotowane warzywa pokrojone w słupki. Całość oprószamy solą, pieprzem i czarnuszką, następnie delikatnie skrapiamy oliwą z oliwek.

Rollsy zwijamy, starając się mocno docisnąć farsz, aby wszystkie składniki dobrze się trzymały. Każdy rolls przekrawamy na pół, by ułatwić jedzenie oraz eksponować kolorowy wnętrz.

Podsumowanie

Rollsy z kapusty pekińskiej z warzywami i humusem to świetny sposób na szybki, zdrowy i estetyczny posiłek. Łącząc w sobie różnorodność składników, takich jak chrupiąca kapusta, słodkie buraki, kruche marchewki, soczyste papryki, orzeźwiający ogórek oraz pikantne kiełki rzodkiewki, tworzą one nie tylko ucztę dla podniebienia, ale i dla oka. Hummus dodaje całości kremowej konsystencji i ziemistego smaku, który łączy wszystkie składniki. Taki posiłek jest nie tylko zdrowy, ale również w pełni roślinny, co sprawia, że świetnie wpisuje się w potrzeby osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczny i odżywczy – rolls z kapusty pekińskiej z warzywami i humusem to doskonała propozycja na każdą porę dnia.