Roladki cielęce faszerowane suszonymi pomidorami i serem owczym to wykwintne danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z bogactwem smaków. Wykorzystanie aromatycznych suszonych pomidorów i charakterystycznego sera owczego sprawia, że potrawa ta zyskuje wyjątkowy, intensywny smak. Jest to idealna propozycja na specjalne okazje, gdy chcemy zaimponować naszym gościom zarówno prezentacją, jak i smakiem dania.
Składniki
- Ser owczy – 160 g
- Suszone pomidory – 12 sztuk
- Masło – 40 g
- Rukola – 80 g
- Mąka – do obtaczania
- Sól – do smaku
- Bulion mięsny – 100 ml
- Oliwa – 100 ml
- Białe wino wytrawne – 200 ml
- Cebula – 1 sztuka
- Cielęcina (z udźca) – 600 g
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Cielęcinę kroimy na dwanaście cienkich plastrów. Na każdym plastrze układamy suszony pomidor i kawałek sera owczego, następnie delikatnie solimy. Plastry mięsa zwijamy w roladki, spinając je wykałaczkami.
- Smażenie: Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w plastry cebulę i smażymy ją do zeszklenia. Roladki obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanej patelni przez 5-6 minut z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.
- Przygotowanie sosu: Po usmażeniu roladek, cebulę wyjmujemy z patelni, a następnie dodajemy masło. Gdy masło się rozpuści, wlewamy wino i bulion, całość gotujemy, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Podawanie: Na talerze wykładamy świeże liście rukoli, na nich układamy gorące roladki, a całość polewamy przygotowanym sosem.
Zakończenie
Roladki cielęce faszerowane suszonymi pomidorami i serem owczym to danie, które z powodzeniem łączy w sobie elegancję i prostotę. Idealnie nadaje się na wykwintny obiad lub uroczystą kolację. Dzięki swojej różnorodności smaków, potrawa ta może zaspokoić nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Serwując te roladki, gwarantujemy, że każdy gość poczuje się wyjątkowo. Smacznego!
