Mandarynki to jeden z tych owoców, które kojarzą się z zimą, świętami i odrobiną egzotycznego aromatu w naszej kuchni. Ich słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z różnymi deserami, dodając im świeżości i orzeźwienia. Tarta de mandarinas, znana również jako rolada z mandarynkami, to propozycja, która zachwyca prostotą przygotowania i niezwykłym smakiem.
Ten przepis to prawdziwa gratka dla miłośników lekkich i zdrowych deserów. Bazą rolady jest masa z bananów, kakao i pokruszonych herbatników, która nadaje deserowi miękką, lekko wilgotną strukturę. Krem na bazie serka i miodu dodaje aksamitności, a soczyste mandarynki w środku są kropką nad „i”. To idealny deser na każdą okazję – od rodzinnego spotkania po elegancką kolację.
Składniki
- 6 bananów
- 100 g herbatników
- 25 g kakao w proszku
- 200 g serka kremowego
- 1 łyżka miodu
- 6 mandarynek
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie masy na ciasto
Pokrusz herbatniki na drobne kawałki i wymieszaj je z kakao. Możesz użyć moździerza, wałka do ciasta lub blendera, aby uzyskać równomierną konsystencję. W osobnej misce rozgnieć banany widelcem, aż powstanie gładka masa. Połącz banany z mieszanką herbatników i kakao, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Odstaw na kilka minut, aby składniki się połączyły. - Przygotowanie kremu
W drugiej misce wymieszaj serek kremowy z miodem. Mieszaj, aż uzyskasz gładką, aksamitną konsystencję. Krem możesz dopasować do swoich preferencji – jeśli lubisz bardziej słodkie desery, dodaj odrobinę więcej miodu. - Obieranie mandarynek
Obierz mandarynki i podziel je na cząstki, starając się usunąć białe błonki, które mogłyby wpłynąć na smak i konsystencję deseru. - Formowanie rolady
Na blacie rozłóż folię spożywczą lub papier do pieczenia. Wyłóż na nią masę z bananów, herbatników i kakao, a następnie rozwałkuj ją na kształt prostokąta o grubości około 1 cm. Rozprowadź równomiernie krem z serka i miodu na całej powierzchni. Na kremie ułóż mandarynki w jednym rzędzie wzdłuż dłuższego boku prostokąta. - Zawijanie i schładzanie
Zaczynając od strony, gdzie znajdują się mandarynki, delikatnie zawiń ciasto w kształt rolady, pomagając sobie folią lub papierem do pieczenia. Upewnij się, że rolada jest dobrze zwinięta, a nadzienie nie wypływa. Zawiń ją szczelnie w folię i wstaw do lodówki na około godzinę, aby się schłodziła i zestaliła. - Podanie
Po schłodzeniu wyjmij roladę z lodówki i odwiń z folii. Pokrój ją na plasterki o grubości około 2-3 cm. Ułóż je na talerzu i udekoruj, np. świeżymi liśćmi mięty lub skórką z mandarynek.
Porady
- Dostosowanie przepisu: Możesz zastąpić mandarynki innymi owocami, np. truskawkami, kiwi lub malinami, aby uzyskać nowe smaki.
- Dekoracje: Roladę można posypać wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub polewą czekoladową, aby nadać jej bardziej wyrafinowany wygląd.
- Przechowywanie: Jeśli nie zjesz całej rolady od razu, przechowuj ją w lodówce, szczelnie zawiniętą w folię, aby zachowała świeżość.
Podsumowanie
Tarta de mandarinas, czyli rolada z mandarynkami, to idealny deser na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, lekki i pełen naturalnych składników, doskonale sprawdzi się jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciast. Połączenie bananowej bazy, kremowego nadzienia i soczystych mandarynek sprawia, że każda porcja to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś, co zachwyci smakiem i wyglądem. Smacznego!
