Chcesz zaskoczyć swoich gości eleganckim daniem, które jest proste w przygotowaniu, ale wygląda jak z restauracyjnej karty? Rolada z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i kaparami, owinięta szynką parmeńską, podana na rukoli z winno-maślanym sosem, to idealny wybór! Zobacz, jak krok po kroku przygotować to wykwintne danie.
Jakie składniki będą potrzebne do rolady z kurczaka?
- 2 filety z kurczaka
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 100 g suszonych pomidorów
- 20 g kaparów
- 1 pomidor
- 100 g rukoli
- 10 ml oleju rzepakowego
- 20 g masła
- 150 ml białego wina półwytrawnego
- 2 szczypty soli morskiej
- 2 szczypty pieprzu czarnego mielonego
Jak przygotować roladę z kurczaka krok po kroku?
1. Jak przygotować filety z kurczaka?
Filety z kurczaka rozbij delikatnie tłuczkiem, aby miały równą grubość. Następnie dopraw je solą i pieprzem z obu stron.
2. Jak przygotować farsz?
Pokrój suszone pomidory na drobne kawałki, a kapary osącz z zalewy. Na każdy filet z kurczaka połóż porcję suszonych pomidorów i kaparów, a następnie zawiń mięso w ciasną roladkę.
3. Jak zawinąć kurczaka w szynkę parmeńską?
Każdą roladkę owiń dokładnie plastrami szynki parmeńskiej, upewniając się, że mięso jest dobrze zabezpieczone. Dzięki temu szynka zachowa wilgoć i doda wyjątkowego smaku.
4. Jak upiec roladę?
Rozgrzej na patelni olej rzepakowy, a następnie obsmaż rolady z kurczaka z każdej strony, aż szynka stanie się chrupiąca. Następnie przełóż rolady do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15–20 minut.
5. Jak przygotować sos winno-maślany?
Na tej samej patelni, na której smażyłeś rolady, rozpuść masło. Dodaj wino półwytrawne i gotuj na małym ogniu, aż sos nieco się zredukuje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Jak podać roladę z kurczaka?
Na talerzu rozłóż świeżą rukolę, a na niej ułóż pokrojone w plastry rolady z kurczaka. Polej całość winno-maślanym sosem. Danie możesz udekorować pokrojonymi pomidorami i dodatkową porcją kaparów.
Jakie dodatki pasują do rolady z kurczaka?
Rolada z kurczaka świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub ryżem, ale również doskonale smakuje solo, jako lekki posiłek. To danie idealne na romantyczną kolację lub elegancki obiad z bliskimi.
Smacznego!
