Risotto to klasyczne włoskie danie, które znane jest ze swojej kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku. Zapiekana wersja risotto to natomiast doskonały sposób na wprowadzenie nowości do tradycyjnego przepisu, łącząc kremowość risotto z chrupiącą warstwą zapieczonego sera. W tym przepisie znajdziesz soczyste kawałki kurczaka, aromatyczne pieczarki, delikatny groszek i słodką kukurydzę – wszystko to połączone ryżem i zapieczone pod złocistą skorupką sera żółtego. Danie jest nie tylko sycące, ale i pełne bogatych smaków, które idealnie sprawdzą się na rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi. Przygotowanie zapiekanego risotto może wydawać się czasochłonne, ale w rzeczywistości proces jest prosty, a efekt końcowy na pewno zachwyci. Dzięki dodatkom takim jak śmietana i żółtka, risotto nabiera jeszcze większej kremowości, a zapieczony ser sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. To danie z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów na komfortowy posiłek.
Składniki
- 700 g piersi z kurczaka
- 200 g ryżu
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka groszku
- 200 g sera żółtego
- 180 g śmietany 12%
- 2 żółtka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki bułki tartej
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kurczaka i pieczarek
Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka i podsmaż go, dodając przyprawę do pikantnego kurczaka, aby nadać mięsu wyrazisty smak. W międzyczasie pieczarki oczyść i pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj drobno. Na drugiej patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę do zeszklenia, a następnie dodaj pieczarki. Smaż do momentu, aż pieczarki zmiękną i odparują nadmiar wody. Całość dopraw solą i pieprzem.
Krok 2: Przygotowanie ryżu i warzyw
Ryż ugotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będzie miękki. W osobnym garnku odsącz groszek i kukurydzę, zalej je wodą i gotuj przez około 10 minut, aby zmiękły i nabrały delikatności. Odsącz warzywa i przygotuj do wymieszania z pozostałymi składnikami.
Krok 3: Łączenie składników i przygotowanie masy
W miseczce połącz żółtka ze śmietaną, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie połącz ugotowany ryż, groszek, kukurydzę, kurczaka oraz pieczarki i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj masę śmietanową, która po zapieczeniu nada potrawie kremowego smaku.
Krok 4: Przygotowanie naczynia i zapiekanie
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą, aby danie nie przywierało podczas pieczenia. Na tarce zetrzyj ser żółty i dodaj go na wierzch risotto, aby utworzyć złocistą i chrupiącą skorupkę. Przełóż wymieszane składniki do naczynia, posyp żółtym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz przez około 10-15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
Zakończenie
Zapiekane risotto to danie, które zachwyci zarówno miłośników tradycyjnego risotto, jak i tych, którzy poszukują nowych, inspirujących przepisów. Jego kremowa konsystencja i chrupiący wierzch tworzą idealne połączenie smaków i tekstur. Spróbuj tego przepisu, by cieszyć się wyjątkowym smakiem risotto w nowej odsłonie – gwarantujemy, że to danie stanie się stałym elementem w Twoim kulinarnym repertuarze. Smacznego!
