KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek

Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią – jak przygotować kremowe danie pełne smaku?

Jeśli szukasz dania, które połączy kremowość risotto z delikatnym smakiem pieczonej dyni i kurczaka, to ten przepis jest dla ciebie. Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią to idealna propozycja na jesienny obiad, pełna ciepłych aromatów i intensywnych przypraw. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie!

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do gotowania, przygotuj wszystkie składniki. Oto, czego będziesz potrzebować:

Składniki na risotto:
  • 160 g ryżu arborio
  • 2 szalotki
  • 200 g dyni hokkaido
  • 150 ml białego wina
  • 1 szklanka mleka
  • 300 ml bulionu
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 2 łyżki parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • Szczypta szafranu
  • Sól i pieprz do smaku
Składniki na marynatę do kurczaka:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 0,5 łyżeczki przyprawy curry
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 0,25 łyżeczki kardamonu
  • 0,5 łyżeczki tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 łyżki oleju rzepakowego

Jak zamarynować kurczaka?

Zanim zabierzesz się za gotowanie risotto, warto zamarynować kurczaka, aby był pełen smaku i soczysty. Jak to zrobić?

  1. Wymieszaj olej z kurkumą, curry, kardamonem, tymiankiem, solą i pieprzem.
  2. Pokrój pierś kurczaka w małą kostkę i dokładnie obtocz w marynacie. Zostaw go na minimum godzinę, a najlepiej na noc w lodówce, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.

Jak przygotować dynię?

Dynie hokkaido nadaje risotto wyjątkowy smak i słodycz. Jak ją przygotować?

  1. Dynię dokładnie umyj, osusz, przetnij na pół i usuń pestki.
  2. Pokrój dynię na ćwiartki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
  3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 45-50 minut. Po upieczeniu pokrój dynię w małą kostkę.

Jak przygotować risotto?

Klucz do idealnego risotto to cierpliwość i ciągłe mieszanie. Jak przygotować kremowe risotto z dynią i kurczakiem?

  1. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną drobno szalotkę.
  2. Dodaj ryż i smaż go przez chwilę, aż wchłonie cały tłuszcz.
  3. Zalej ryż białym winem, a gdy alkohol odparuje, zacznij partiami dolewać bulion, nie zapominając o częstym mieszaniu.
  4. Gdy ryż wchłonie bulion, zacznij dodawać mleko. Przy ostatniej partii dodaj zamarynowane kawałki kurczaka, szafran i upieczoną dynię.
  5. Na koniec dodaj parmezan i natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia i pozwól risotto odpocząć przez 2-3 minuty.

Z czym najlepiej podawać risotto z kurczakiem i dynią?

Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią jest sycącym daniem, które doskonale sprawdzi się jako danie główne. Możesz je podać z lekką sałatką z rukoli lub chrupiącym pieczywem. Jeśli chcesz podkreślić jego smak, wybierz lekkie białe wino.

Podsumowanie

Risotto z kurczakiem i pieczoną dynią to połączenie kremowej konsystencji, aromatycznych przypraw i słodkiego smaku dyni. Idealne na jesienne dni, to danie jest prostą, ale efektowną propozycją, którą łatwo przygotujesz w domowym zaciszu. Spróbuj tego przepisu i rozkoszuj się smakiem pełnym ciepła i aromatu!