Risotto to klasyka kuchni włoskiej, która może być przygotowana na wiele sposobów. Jedną z ciekawych i bardziej sycących wersji jest risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą. Połączenie kremowego ryżu, delikatnego kurczaka i wyrazistej czerwonej fasoli sprawia, że to danie idealnie nadaje się na codzienny obiad lub kolację. Jak przygotować to aromatyczne risotto? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą potrzebujesz następujących składników:
- 200 gramów ryżu do risotto
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka oliwy
- 1 kawałek pora
- 1/2 cebuli
- 1 mała czerwona papryka
- 1/2 litra bulionu drobiowego
- 1/2 cytryny (sok)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 2 pomidory
- 1 pęczek natki pietruszki
- Parmezan do posypania
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą krok po kroku?
Jak przygotować kurczaka?
- Kurczak: Umyj i osusz pierś z kurczaka, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę. Oprósz lekko solą i podsmaż na rozgrzanym oleju kokosowym. Kiedy kurczak nabierze złocistego koloru, zdejmij go z patelni i odłóż na bok.
Jak przygotować warzywa i ryż?
- Cebula i por: Na tej samej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej pokrojoną w kostkę cebulę oraz pora.
- Papryka: Pokrój czerwoną paprykę w kostkę i dodaj do cebuli. Smaż do momentu, aż stanie się szklista.
- Dodanie ryżu: Do warzyw wsyp ryż do risotto i podsmaż go przez chwilę, mieszając, aż stanie się lekko przezroczysty.
Jak dodać bulion i przygotować resztę składników?
- Bulion i sok z cytryny: Wlej na patelnię bulion drobiowy oraz sok z cytryny. Całość wymieszaj, a następnie dodaj odsączoną czerwoną fasolę, wcześniej przygotowanego kurczaka oraz pokrojone w kostkę pomidory.
- Duszenie: Przykryj patelnię pokrywką i duś risotto przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby ryż się nie przypalił.
Jak doprawić i podać risotto?
- Doprawianie: Pod koniec duszenia dopraw risotto solą i świeżo zmielonym pieprzem według smaku. Kontynuuj duszenie przez około 6-7 minut, aż ryż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- Pietruszka i parmezan: Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Nałóż gotowe risotto na talerze i posyp je startym parmezanem.
Jak podać risotto?
Risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą podawaj na ciepło, udekorowane dodatkową porcją świeżej natki pietruszki oraz startym parmezanem. Idealnie sprawdzi się jako danie główne, a jego kremowa konsystencja z dodatkiem soczystego kurczaka i fasoli sprawia, że jest to posiłek wyjątkowo sycący i pełen smaku.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą to danie, które łączy w sobie delikatność kremowego ryżu z bogactwem smaków warzyw i kurczaka. Jest to doskonały wybór, jeśli szukasz pełnowartościowego i pożywnego posiłku, który dostarczy Ci energii na długo. Fasola dodaje dodatkowej tekstury i smaku, a świeże warzywa i cytryna wprowadzają orzeźwiającą nutę.
Podsumowanie – czy risotto z kurczakiem i fasolą to dobry wybór?
Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie smacznego dania, risotto z kurczakiem i czerwoną fasolą to doskonała propozycja. Bogate w białko, pełne świeżych warzyw i delikatnych przypraw, to danie z pewnością zadowoli zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne risotto w domowym zaciszu!
