Racuchy to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i słodkimi chwilami. Jednak tym razem przygotujemy je w nieco inny sposób – smażone na oliwie, z dodatkiem czekolady i miodu. To połączenie tradycyjnego smaku z nowoczesnym akcentem. Jak je przygotować? Sprawdźmy!
Jakie składniki są potrzebne do racuchów na oliwie?
Zanim rozpoczniesz przygotowanie racuchów, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 400 g mąki
- 2 łyżki cukru
- 60 ml miodu
- 1 szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 roztrzepane jajko
- 350 ml maślanki
- 4 łyżki oliwy (2 do ciasta, 2 do smażenia)
- 80 g czekolady
- 6 listków mięty (do dekoracji)
Jak przygotować ciasto na racuchy?
Przygotowanie ciasta jest szybkie i proste:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
- Następnie dodaj roztrzepane jajko, maślankę oraz 2 łyżki oliwy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Do gotowej masy dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wmieszaj ją w ciasto, aby czekolada równomiernie się rozprowadziła.
Jak smażyć racuchy na oliwie?
Smażenie racuchów to klucz do ich idealnej konsystencji:
- Na średniej wielkości patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy.
- Na rozgrzaną patelnię wlewaj po około 60 ml ciasta (jedna porcja racucha) i smaż na średnim ogniu, aż racuchy nabiorą złotobrązowego koloru.
- Kiedy racuch z jednej strony się zrumieni, przewróć go na drugą stronę i smaż do uzyskania podobnego efektu.
- Gotowe racuchy przełóż do nagrzanego piekarnika, aby utrzymać je ciepłe.
Jak podawać racuchy?
Racuchy najlepiej smakują, gdy są podawane z miodem i miętą:
- Ułóż racuchy na talerzu w stosie i polej je miodem.
- Na koniec udekoruj listkami świeżej mięty, która doda orzeźwiającego smaku i pięknie dopełni prezentację dania.
Dlaczego warto spróbować racuchów na oliwie?
Racuchy na oliwie to wyjątkowa propozycja dla miłośników słodkich śniadań i deserów. Połączenie delikatnych racuchów z oliwą, czekoladą i miodem sprawia, że to danie zyskuje nowy, bogaty smak. Jest to doskonała alternatywa dla tradycyjnych placków, a jednocześnie danie pełne prostych, zdrowych składników. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznymi racuchami, które zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci!
