Quiche to klasyczne francuskie danie, które można dowolnie modyfikować, w zależności od tego, jakie składniki masz pod ręką. Jednym z bardziej wyrazistych wariantów jest quiche z czarnymi oliwkami i szpinakiem. To połączenie delikatnego ciasta francuskiego z kremowym nadzieniem, w którym dominuje smak szpinaku i oliwek, tworzy wyjątkowo harmonijną kompozycję. Jak przygotować to pyszne danie? Oto przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do quiche z czarnymi oliwkami i szpinakiem?
Przed rozpoczęciem gotowania, przygotuj:
- Gotowe ciasto francuskie – 300 g
- Szpinak (świeży lub mrożony) – 750 g
- Cebule – 2 sztuki
- Czarne oliwki – 250 g
- Śmietana 36% – 3 łyżki
- Jajka – 3 sztuki
- Czosnek – 1 ząbek
- Oliwa z oliwek – 60 ml
- Sól i pieprz – do smaku
Czy masz już wszystkie składniki? Świetnie! Teraz przejdźmy do przygotowania tej aromatycznej tarty.
Jak przygotować nadzienie do quiche?
- Smażenie cebuli i czosnku: Posiekaj drobno czosnek i pokrój cebule w piórka. Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż cebulę i czosnek przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodanie szpinaku: Jeśli używasz świeżego szpinaku, posiekaj go i dodaj do cebuli. Jeśli korzystasz z mrożonego, wcześniej rozmroź go i odsącz nadmiar wody. Smaż szpinak z cebulą przez około 10 minut, aż będzie miękki. Następnie ostudź mieszankę.
Dlaczego ważne jest, aby dokładnie odsączyć szpinak? Zbyt duża ilość wody mogłaby sprawić, że nadzienie będzie zbyt płynne i quiche nie będzie miało odpowiedniej konsystencji.
Jak przygotować masę jajeczną?
- Ubijanie jajek ze śmietaną: W misce ubij jajka ze śmietaną, aż masa będzie jednolita. Dodaj ostudzony szpinak z cebulą i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
Jak przygotować ciasto francuskie?
- Podpiekanie ciasta: Rozwiń gotowe ciasto francuskie i wyłóż nim formę do tarty. Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aby stało się lekko chrupiące.
Czy wiesz, że podpiekanie ciasta francuskiego przed dodaniem nadzienia zapobiega jego nasiąknięciu wilgocią z masy jajecznej? Dzięki temu quiche będzie miało idealnie kruche i złociste dno.
Jak piec quiche z oliwkami i szpinakiem?
- Dodawanie nadzienia: Na podpieczone ciasto francuskie wylej przygotowaną masę szpinakowo-jajeczną. Na wierzchu rozłóż pokrojone na plasterki czarne oliwki.
- Pieczenie: Piecz quiche przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, aż wierzch będzie złocisty, a masa jajeczna dobrze ścięta.
Jak podawać quiche z czarnymi oliwkami i szpinakiem?
Po upieczeniu odstaw quiche na kilka minut, aby lekko ostygła i nabrała odpowiedniej konsystencji. Quiche doskonale smakuje na ciepło, ale również na zimno sprawdzi się jako przekąska lub danie na lunch.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Quiche z czarnymi oliwkami i szpinakiem to połączenie delikatnego, kruchego ciasta z kremowym, wyrazistym nadzieniem, które idealnie wpisuje się w śródziemnomorskie smaki. Jest to danie pełne zdrowych składników, które można łatwo przygotować i które z pewnością zadowoli podniebienia Twoich gości.
Podsumowując, czy nie warto spróbować tego przepisu i wprowadzić do swojej kuchni odrobinę francuskiego szyku? Quiche to doskonałe danie na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.
